婴儿营养总论FN.pptVIP

营养素的概念脂溶性维生素维生素A－每日需要量800－1200Iu是骨骼生长、视觉和消化系统所必需的营养素；缺乏可引起生长迟缓、视觉和胃肠道功能障碍，容易感染、皮肤干燥和粗糙；胡萝卜素是维生素A的前体物质。母乳中有足够的维生素A。营养素的概念脂溶性维生素维生素E抗氧化剂，保护维生素A和C不被破坏保护细胞膜不被破坏缺乏会引起贫血和早产儿皮炎大多数婴儿配方奶粉都添加了维生素E，特别是含大量不饱和脂肪酸的配方必须添加，以防止溶血性贫血。母乳中含量丰富营养素的概念脂溶性维生素维生素K有效凝血所必需牛奶中没有；母乳中、尤其是初乳中的含量也很低大多数婴儿配方常规添加了适量的维生素K纯母乳喂养易发生维生素K缺乏水溶性维生素维生素C是许多酶反应的辅助因子参与胶原蛋白的形成帮助铁的吸收增强免疫力缺乏可引起坏血病。婴儿易激惹、厌食和不长磅营养素的概念维生素B6参与三大营养素的代谢与神经介质和重要的结构性脂质的合成有关缺乏可引起皮肤损伤、神经炎、贫血和痉挛01维生素B12参与DNA和红细胞的生成维持神经髓鞘的代谢与功能所必需缺乏可导致大细胞性贫血02水溶性维生素营养素的概念营养素的概念水溶性维生素叶酸参与红细胞的生成参与氨基酸的代谢和许多其他的代谢反应缺乏可引起大细胞性贫血孕早期缺乏可引起胎儿神经管畸形营养素的概念水溶性维生素烟酸（尼克酸）细胞释放能量所必需，参与蛋白质的代谢过程缺乏可引起糙皮病，血管扩张广泛存在于食物中，很少会缺乏钙/磷－钙每日需要量800－1200mg/磷:700mg参与牙齿和骨骼的形成,在肌肉收缩和心率调节方面起作用（钙）影响钙吸收的因素：维生素D钙磷比例脂肪（动物性脂肪）乳糖植酸、草酸矿物质/无机盐常量元素营养素的概念营养素的概念矿物质/无机盐铁－铁每日需要量:15－35mg血红蛋白的基本成分母乳中的含量低，但利用率高头4－6个月的婴儿有足够的铁储备以满足其需要。4个月后母乳喂养的孩子也建议补铁牛奶中含量极低缺乏可引起缺铁性贫血，并影响智力的发育。强化铁配方不会引起便秘营养素的概念矿物质/无机盐锌－每日需要量mg100多种酶的组成成分，对神经细胞及突起的生长有重要作用对生殖、皮肤、食欲和生长有重要的影响缺乏可引起食欲减退和生长速率减退矿物质/无机盐1钠维持细胞内外的水平衡婴儿配方的钠含量是影响肾溶质负荷的主要因素2营养素的概念水约89％的母乳或配方奶都是水。02占婴儿体重的80％；占成人体重的60％。01水的丢失=10％的体重－－危及生命。03腹泻、呕吐、天气热或发烧会使婴儿很快产生危及生命的脱水状态。04营养素的概念消化是指把食物分解为其基本的成分，使营养素可以被吸收进血液的过程口腔没有牙齿吸吮反射：胎儿在孕晚期已发育成熟排外反射：4－6个月大时消失，为接受固体食物作好准备4－6个月大时，开始咀嚼和分泌唾液酶婴儿消化系统的解剖和生理特点食道下括约肌未成熟；会引起食物反流食道01容量小，水平位消化液和消化酶分泌量有限胃02质发育完善消化液和消化酶的量不足，并欠配合胰腺和肝脏03婴儿消化系统的解剖和生理特点小肠长度不足肠壁细胞功能发育不完善细胞免疫机能不完善碳水化合物的酶量不足大肠发育大致完善肛门括约肌欠协调婴儿消化系统的解剖和生理特点组织发育不完善近曲小管吸收能力不成熟尿液浓缩能力有限肾溶质负荷婴儿肾脏系统的解剖和生理特点01满足足月婴儿所有营养需要（到6个月大）易于被婴儿不成熟的胃肠道所吸收母乳不会加重婴儿正在发育的消化系统和肾的负担0203母乳喂养的好处消化就是指把食物分解为基本的成分，使营养素可以被吸收进血液的过程。婴儿刚出生时候没有牙齿，要到几个月后才有，他们不能像成人那样咀嚼，所以他们仅能吃液体、半固体、或软性的食物。吸吮反射：这种反射在怀孕的晚期胎儿阶段就已经成熟了，吸吮配合另外一种反射，吞咽反射，可以使婴儿能够接受母乳或配方奶。排外反射：婴儿在出生的时候有排外反射，婴儿会排斥放到她嘴中的固体食物。大概到了4个月时，排外反射消失，可以吃液体食物外的辅食比如：米糊或蛋黄糊类食物。婴儿在4－6个月时开始吃糊状食物，开始咀嚼，还可以分泌唾液淀粉酶来进行初步的消化。例如：唾液酶中的淀粉酶可以把复杂的碳水化合物分解成单糖的开始阶段食道是一种从咽部到胃部的空心肌肉管.在食道的下段的括约肌发育未成熟,会引起食物反流,也就是通常说的吐奶,呕奶,喂奶后出现是很正常的,通常在1岁内消失.胃:是担任重要消化功能的空腔器官.胃能储存食物