TZSGTS-香山之品黄圃头菜.pdf

ICS67.080.20

CCSX26

团体标准

T/ZSGTSXXX—2023

香山之品黄圃头菜

Zhongshanqualityfood-HuangpuSalteddishes

（征求意见稿）

2023-XX-XX发布2023-XX-XX实施

中山市个体劳动者私营企业协会发布

T/ZSGTSXXX—2023

目  次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4要求1

5试验方法3

参考文献4

I

T/ZSGTSXXX—2023

前  言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中山市个体劳动者私营企业协会提出并归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

本文件为首次发布。

II

T/ZSGTSXXX—2023

香山之品黄圃头菜

1范围

本文件规定了香山之品黄圃头菜的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。

本文件适用于经过晾晒、腌制后制成的黄圃头菜。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2714食品安全国家标准酱腌菜

GB2721食品安全国家标准食用盐

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763.1食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

SB/T10213酱腌菜理化检验方法

NY/T437绿色食品酱腌菜

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4技术要求

4.1原辅料要求

4.1.1所有原辅料应符合GB2760、GB2761、GB2762、GB2763、GB2763.1的规定。

4.1.2头菜应符合的规定。

4.1.3食用盐