“有机旱作·晋品”评价技术规范 晋肉.pdf

ICS67.040

CCSX10

团体标准

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T/SXGIIA18—2023

有机旱作·晋品评价技术规范晋肉

（征求意见稿）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

山西省地理标志产业协会  发布

T/SXGIIA18—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由山西省地理标志产业协会提出并归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

II

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有机旱作·晋品评价技术规范晋肉

1范围

本文件规定了“有机旱作·晋品”晋肉评价的环境质量要求、生产管理要求、人员管理要求、包装

贮藏运输要求、质量管理要求、质量追溯要求和产品品质要求。

本文件适用于“有机旱作·晋品”晋肉的评价。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T36195畜禽粪便无害化处理技术规范

NY/T3075畜禽养殖场消毒技术

NY/T3387病害畜禽及其产品无害化处理人员技能要求

NY/T472绿色食品兽药使用准则

NY/T471绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则

NY/T755绿色食品渔药使用准则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

晋肉

在山西省境内生产的动物源性食用农产品或食品。

4环境质量要求

按照相应“有机旱作·晋品”产品标准的要求执行。

5生产管理要求

种畜（禽）或苗种

5.1.1自繁自育的种畜（禽）或苗种应符合相关法律法规的要求，并记录品种、等级、数量、日期等

信息。

5.1.2采购的种畜（禽）或苗种，应从供应商处取得检疫证明材料和种畜（禽）生产许可证，记录名

称、品种、数量、日期、供种企业等信息，并保留购买记录。

饲料和饲料添加剂

5.2.1自制饲料应当遵守国务院农业行政主管部门制定的自行配制饲料使用规范，记录配方、数量、

日期等信息。

5.2.2外购的饲料应从供应商处取得资质证明材料和合格证明材料，记录品种、名称、来源、数量、

日期等信息。

5.2.3使用的饲料添加剂应在国务院农业行政主管部门发布的饲料添加剂品种目录中，购买饲料添加

剂应记录品种、名称、来源、数量、日期等信息。

5.2.4饲料和饲料添加剂的使用应符合NY/T471的要求。

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疾病防治

5.3.1应当依法履行动物疫病强制免疫义务，按照相关法律法规和强制性标准做好强制免疫工作并建

立免疫档案。

5.3.2外购的兽药、渔药应经国家登记许可并被批准用于养殖的动物，在购买时应从供应商处取得资

质证明