DB4420T 64—2024《中山安南龟汤预制菜加工技术规范》.pdfVIP

ICS67.120.30

CCSX18

4420

中山市地方标准

DB4420/T64—2024

中山安南龟汤预制菜加工技术规范

2024-12-03发布2025-02-03实施

中山市市场监督管理局发布

总共12页，当前第1页

XXXFORMTEXTXXTFORMTEXTXXXX—FORMTEXTXXXX

总共12页，当前第2页

DB4420T64—2024《中山安南龟汤预制菜加工技术规范》

DB4420/T64—2024

目  次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4基本条件2

5原辅料要求2

6加工技术要求2

7标识5

8检验5

9溯源管理5

附录A（规范性）中山安南龟质量要求7

参考文献8

I

总共12页，当前第3页

XXXFORMTEXTXXTFORMTEXTXXXX—FORMTEXTXXXX

DB4420/T64—2024

前  言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中山市市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：中山市深中标准质量研究中心、中山市安南龟协会、广东德健朗农业科技有限公

司、中山市好友龟鳖专业合作社、广东东御食品有限公司、中山市珍宝食品有限公司。

本文件主要起草人：魏健全、陈淑曲、魏苑君、欧慧敏、陈伟亮、袁燕玲、谭淑冰、吴梓聪。

II

总共12页，当前第4页

DB4420T64—2024《中山安南龟汤预制菜加工技术规范》

DB4420/T64—2024

中山安南龟汤预制菜加工技术规范

1范围

本文件规定了中山安南龟汤预制菜的基本条件、原辅料要求、加工技术要求、标识、检验、溯源管

理。

本文件适用于以中山安南龟为主要原料，添加辅料，经熟制、真空包装、速冻等工艺，或经预煮、

装罐、密