TZSGTS-香山之品-味精.pdf

ICS67.220.10

CCSX66

团体标准

T/ZSGTSXXX—2022

香山之品味精

（征求意见稿）

2022-XX-XX发布2022-XX-XX实施

中山市个体劳动者私营企业协会发布

T/ZSGTSXXX—2022

目  次

前  言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4技术要求2

5试验方法4

I

T/ZSGTSXXX—2022

前  言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中山市个体劳动者私营企业协会提出并归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

本文件为首次发布。

II

T/ZSGTSXXX—2022

香山之品味精

1范围

本文件规定了香山之品味精的术语和定义、技术要求和试验方法。

本文件适用于味精、加盐味精和增鲜味精。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB1886.97食品安全国家标准食品添加剂5＇-肌苷酸二钠

GB1886.170食品安全国家标准食品添加剂5′-鸟苷酸二钠

GB1886.171食品安全国家标准食品添加剂5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定

GB5009.43食品安全国家标准味精中麸氨酸钠（谷氨酸钠）的测定

GB5009.268食品安全国家标准食品中多元素的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T8967谷氨酸钠(味精)

GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准

NY/T1040绿色食品食用盐

关于(±)-1-环己基乙醇等食品添加剂新品种的公告（2018年第8号）

3术语和定义

3.1

谷氨酸钠（味精）monosodiumL-glutamate

以碳水化合物(如淀粉、玉米、糖蜜等糖质)为原料，经微生物(谷氨酸棒杆菌等)发酵、提取、中和、

结晶、分离、干燥而制成的具有特殊鲜味的白色结晶或粉末状调味品。

3.2