烹调基础知识.pptxVIP

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演讲人：;目录;01;;人类最初使用火进行烹调，主要是为了熟食和延长食物的保存期限。;食材选择;02;常用烹调技法介绍;根据食材的质地和形状，采用合适的刀法，将食材切成不同的形状和规格，以便烹调时能更好地受热和入味。;;;03;;选择新鲜、无污染的食材，保证食材的质量

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