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饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。——《论语》

公共营养师三级考试模拟题及答案

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1、牙龈出血、皮肤与内脏皆岀血的原因可能是()。

A、蛋白质缺乏

B、维生素A缺乏

C、维生素C缺乏

D、铁缺乏

正确答案：C

2、粮仓虫害有甲虫、螞虫、蛾类,最适宜这些昆虫卵孵化繁殖的温度和

湿度分别是()。

A、10-15°C,65%

B、18-21°C,60%

C、18-21°C,65%

D、22-25X,60%

正确答案：C

3、老人一般一日进餐为()。

A、三餐两点

B、四餐

C、三餐

D、三餐三点

正确答案：A

4、下列不饱和脂肪酸的碳原子数和不饱和度正确的是()。

A、亚油酸C18:1

B、亚麻酸C18:3

C、花生四烯酸C20:3

D、花生四烯酸C18:3

正确答案：B

5、维生素B1主要参与()辅酶的形成。

A、TPP

B、NADPH

C、磷酸毗哆醛

D、FAD

E、腺甲基钻胺素

正确答案：A

饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。——《论语》

6、运动的四要素包括()。

A、运动类型

B、运动强度

C、运动持续时间与频率

D、以上均是

正确答案：D

7、()运动是高强度运动。

A、排球

B、划船

C、台球

D、跳绳

正确答案：D

8、在青少年时期,摄入脂肪时应注意脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪

酸和多不饱和脂肪酸的比例为()。

A、1:1:2

B、1:1:1

C、1:2:1

D、2:1:2

正确答案：B

9、一个轻体力成年男人所食用的油每日应在()g左右。

A、25

B、35

C、77

D、67

正确答案：A

10、营养教育效果评价的近期效果包括()。

A、目标人群的知识、态度、信息、生理的变化

B、目标人群的知识、态度、信息、服务的变化

C、目标人群的知识、态度、心理、生理的变化

D、目标人群的知识、行为、信息、服务的变化

正确答案：B

11、营养教育的特点是()。

A、成本高

B、受众低

饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。——《论语》

C、覆盖面广

D、途径少

正确答案：C

12、为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择是()。

A、牛、羊、猪肉类

B、鱼蛋类

C、谷薯类

D、大豆及其制品

E、蔬菜水果类

正确答案：D

13、孕妇生理性贫血主要是因为（）。

A、孕妇造血功能下降，红细胞减少

B、红细胞数量的增加慢于血容量增加

C、孕妇红细胞数量未发生改变，而血容量增加

D、孕妇血液进入胎儿的血循环