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ICS67.120.10
CCSX22
团体标准
团体标准
T/SXGIIA23—2023
有机旱作·晋品羊肉
(征求意见稿)
XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施
山西省地理标志产业协会 发布
T/SXGIIA23—2023
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件由山西省地理标志产业协会提出并归口。
本文件起草单位:
本文件主要起草人:
II
T/SXGIIA23—2023
有机旱作·晋品羊肉
1范围
本文件规定了“有机旱作·晋品”羊肉的生产要求、感官要求、理化指标、安全指标、抽样规则以
及包装、贮存和运输。
本文件适用于“有机旱作·晋品”羊肉的品质要求。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,
仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本
文件。
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量标准
GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验
GB4789.6食品安全国家标准食品微生物学检验致泻大肠埃希氏菌检验
GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定
GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB5009.228食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定
GB5009.268食品安全国家标准食品中多元素的测定
GB12694食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范
GB18394畜禽肉水分限量
GB/T24616冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存
GB31605食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范
GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量
HJ568畜禽养殖产地环境评价规范
NY/T388畜禽场环境质量标准
NY/T630羊肉质量分级
NY/T1236绵、山羊生产性能测定技术规范
NY/T2793—2015肉的食用品质客观评价方法
NY5027无公害食品畜禽饮用水水质
NY/T5151无公害食品肉羊饲养管理准则
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
大羊肉
屠宰12月龄以上的羊获得的羊肉。
羔羊肉
屠宰6月龄左右的羊获得的羊肉。
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