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先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。——范仲淹
____年食品安全管理办法
第一章总则
第一条为了保障食品的安全、卫生和合理消费，维护公众的
健康权益，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法
规，制定本办法。
第二条本办法适用于我国境内涉及食品生产、经营、流通、
使用等环节的单位和个人，以及涉及食品安全监督管理的行政部
门。
第三条食品安全的原则是保护公众健康、科学管理、预防为
主、风险可控和法治保障。
第四条食品安全工作应当坚持政府主导、部门协同、企业主
体、公众共治的原则。
第五条食品安全工作应当坚持科学监管和风险评估相结合的
原则，依法采取措施，防范、消除、控制食品安全风险。
第六条经营食品的单位和个人要负起食品安全主体责任，依
法履行食品安全管理职责，确保提供安全、卫生、合格的食品。
第七条食品安全工作应当实行谁主管谁负责、属地管理和分
类监管相结合的原则。
第二章食品生产管理
第八条食品生产经营者应当遵守食品安全法律法规，依法经
营，确保食品安全。
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先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。——范仲淹
第九条食品生产经营者应当建立并实施食品安全管理制度，
明确食品生产过程中的各项安全标准、操作规程和控制措施，并
向社会公开。
第十条食品生产经营者应当采取合理措施，防止食品生产过
程中的各种污染和危害因素对食品安全造成影响。
第十一条食品生产经营者应当按照国家标准和相关规定，选
用符合食品安全要求的原料和食品添加剂。
第十二条食品生产经营者应当建立并实施从供货商到产品上
市等全过程质量控制体系，确保食品从生产到上市环节的食品安
全。
第十三条食品生产经营者应当建立并严格执行食品生产记录
制度，确保食品生产过程的可追溯性。
第十四条食品生产经营者应当依法落实食品安全责任，及时
发布食品安全风险信息，采取有效措施，防范、化解食品安全风
险。
第三章食品流通管理
第十五条食品流通企业应当遵守食品安全法律法规，依法经
营，确保食品安全。
第十六条食品流通企业应当建立并实施食品安全管理制度，
明确食品流通环节的各项安全标准、操作规程和控制措施，并向
社会公开。
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先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。——范仲淹
第十七条食品流通企业应当采取合理措施，确保食品在流通
过程中的安全和卫生。
第十八条食品流通企业应当建立并落实食品追溯制度，保障
食品流通环节的可追溯性。
第十九条食品流通企业应当建立并实施食品安全责任制，加
强食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识和落实能力。
第二十条食品流通企业应当依法落实食品召回制度，对发现
的食品安全问题及时采取召回措施，防止食品安全事故发生。
第四章食品使用管理
第二十一条餐饮服务单位应当遵守食品安全法律法规，依法
经营，确保食品安全。
第二十二条餐饮服务单位应当制定并实施食品安全管理制
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