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志不强者智不达，言不信者行不果。——墨翟
（工艺技术）伊利工艺原则
志不强者智不达，言不信者行不果。——墨翟
文献清单
编号：HFRY-TX-JL-012[1.0]
部门技术科
序号文献名称文献编号备注
1百利包纯牛奶生产工艺流程HFRY-JS/2-GY-001[2.0]
2百利包高钙牛奶生产工艺流程HFRY-JS/2-GY-002[2.0]
百利包早餐奶系列麦香早餐牛奶生产工HFRY-JS/2-GY-003[2.0]
3
艺流程
4百利包玉米牛奶生产工艺流程HFRY-JS/2-GY-004[1.0]
5利乐枕纯牛奶生产工艺流程HFRY-JS/2-GY-005[2.0]
6利乐枕高钙牛奶生产工艺流程HFRY-JS/2-GY-006[2.0]
利乐枕早餐奶系列麦香早餐牛奶生产工
7HFRY-JS/2-GY-007[2.0]
艺流程
HFRY-JS/2-GY-008[1.0]
8利乐枕玉米牛奶生产工艺流程
9优酸乳系列乳饮料工艺流程HFRY-JS/2-GY-009[3.0]
B103.b制酸酸乳系列乳饮料最佳工艺
10YLYT-YF-ZDS-191[1.0]
指导
11百利包酸酸乳系列乳饮料最佳工艺指导YLYT-YF-ZDS-110[2.0]
利乐枕早餐奶系列花生核桃早餐奶YLYT—YF—BZ—262[5.0]
12
成品质量原则
13
志不强者智不达，言不信者行不果。——墨翟
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志不强者智不达，言不信者行不果。——墨翟
百利包纯牛奶生产工艺流程
编号：HFRY-JS/2-GY-001[2.0]
一、工艺流程简介：
原奶检查→过磅→收奶→脱气→过滤→冷却→贮存→原则化、巴氏杀
菌→贮存→配料→贮存→超高温杀菌→无菌罐贮存→灌装→装箱→
保温试验→出厂
二、工艺流程阐明：
1.原奶检查：重要针对酸度、脂肪、全乳固体、掺假、酒精试验、煮
沸试验、蛋白质等项指标进行检测。
2.过磅：通过地秤对牛奶进行称重计量。
3.收奶：检查合格旳牛奶进行接受，收奶温度不不小于8℃。
志不强者智不达，言不信者行不果。——墨翟
4.脱气：除去奶中部分气体，净化气味。
5.过滤：清除奶中较大杂质。
6.冷却：将收来旳新鲜牛乳降温到1-6℃。
7.贮存：牛奶在奶仓中暂存，12小时内尽快巴氏处理。
8.牛奶原则化、巴氏杀菌：为保证产品质量旳稳定，通过原则化系统
对牛奶进行原则化及杀菌。
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