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果蔬营养与健康评价考核试卷
考生姓名:答题日期:得分:判卷人:
本次考核旨在测试学生对果蔬营养与健康评价知识的掌握程度,通过选择题、判断题和简答题等形式,考察学生对果蔬营养成分、营养价值评价方法以及健康影响等方面的理解。
一、单项选择题(本题共30小题,每小题0.5分,共15分,在每小题给出的四个选项中,只有一项是符合题目要求的)
1.果蔬中富含维生素A的主要来源是()
A.香蕉
B.西瓜
C.胡萝卜
D.苹果
2.下列哪种果蔬含有丰富的维生素C?()
A.玉米
B.土豆
C.香蕉
D.胡萝卜
3.枸杞子主要富含哪种营养成分?()
A.纤维素
B.维生素C
C.蛋白质
D.维生素E
4.下列哪种果蔬的抗氧化物质含量较高?()
A.苹果
B.梨
C.葡萄
D.香蕉
5.下列哪种果蔬富含钾元素?()
A.西瓜
B.橙子
C.香蕉
D.草莓
6.果蔬中的膳食纤维主要存在于()
A.果肉中
B.果皮中
C.种子中
D.以上都是
7.下列哪种果蔬的脂肪含量最低?()
A.橙子
B.西瓜
C.葡萄
D.香蕉
8.下列哪种果蔬富含抗氧化物质花青素?()
A.蓝莓
B.香蕉
C.西瓜
D.苹果
9.下列哪种果蔬富含钙元素?()
A.西瓜
B.橙子
C.草莓
D.苹果
10.下列哪种果蔬富含铁元素?()
A.西瓜
B.橙子
C.草莓
D.红枣
11.下列哪种果蔬富含锌元素?()
A.西瓜
B.橙子
C.草莓
D.核桃
12.下列哪种果蔬富含硒元素?()
A.西瓜
B.橙子
C.草莓
D.玉米
13.枸杞子泡水喝的主要作用是()
A.增强免疫力
B.降低血压
C.促进消化
D.预防感冒
14.下列哪种果蔬有助于预防心脏病?()
A.西瓜
B.橙子
C.草莓
D.苹果
15.下列哪种果蔬有助于预防癌症?()
A.西瓜
B.橙子
C.草莓
D.苹果
16.下列哪种果蔬有助于减肥?()
A.西瓜
B.橙子
C.草莓
D.苹果
17.下列哪种果蔬有助于改善便秘?()
A.西瓜
B.橙子
C.草莓
D.苹果
18.下列哪种果蔬有助于改善视力?()
A.西瓜
B.橙子
C.草莓
D.苹果
19.下列哪种果蔬有助于改善皮肤?()
A.西瓜
B.橙子
C.草莓
D.苹果
20.下列哪种果蔬有助于提高免疫力?()
A.西瓜
B.橙子
C.草莓
D.苹果
21.下列哪种果蔬有助于降低血糖?()
A.西瓜
B.橙子
C.草莓
D.苹果
22.下列哪种果蔬有助于降低血脂?()
A.西瓜
B.橙子
C.草莓
D.苹果
23.下列哪种果蔬有助于降低胆固醇?()
A.西瓜
B.橙子
C.草莓
D.苹果
24.下列哪种果蔬有助于抗衰老?()
A.西瓜
B.橙子
C.草莓
D.苹果
25.下列哪种果蔬有助于提高记忆力?()
A.西瓜
B.橙子
C.草莓
D.苹果
26.下列哪种果蔬有助于改善睡眠?()
A.西瓜
B.橙子
C.草莓
D.苹果
27.下列哪种果蔬有助于缓解压力?()
A.西瓜
B.橙子
C.草莓
D.苹果
28.下列哪种果蔬有助于提高骨密度?()
A.西瓜
B.橙子
C.草莓
D.苹果
29.下列哪种果蔬有助于改善贫血?()
A.西瓜
B.橙子
C.草莓
D.苹果
30.下列哪种果蔬有助于预防感冒?()
A.西瓜
B.橙子
C.草莓
D.苹果
二、多选题(本题共20小题,每小题1分,共20分,在每小题给出的选项中,至少有一项是符合题目要求的)
1.以下哪些是果蔬中常见的维生素?()
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素K
2.以下哪些是果蔬中常见的矿物质?()
A.钾
B.钙
C.铁
D.锌
3.以下哪些是抗氧化物质?()
A.花青素
B.胡萝卜素
C.维生素E
D.维生素C
4.以下哪些果蔬有助于预防心血管疾病?()
A.橙子
B.葡萄
C.西红柿
D.柑橘
5.以下哪些果蔬有助于预防癌症?()
A.蓝莓
B.草莓
C.西瓜
D.苹果
6.以下哪些果蔬有助于消化?()
A.西瓜
B.柑橘
C.草莓
D.红薯
7.以下哪些果蔬有助于提高免疫力?()
A.枸杞
B.红枣
C.柑橘
D.葡萄
8.
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