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中国外卖O2O行业发展报告

2016年

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研究说明

概念界定

餐饮O2O：餐饮交易与服务同时涉及线上流程（包括但不限于支付、下单等）和线下实体服务或

体验。包括：商家通过让利，吸引消费者在线下单，然后线下消费；以菜谱为切入点建立社区，锁

定目标用户，通过平台自身的用户粘度，引导用户完成线上下单的交易闭环；餐饮商户将产品通过

外送的方式销售出去的外卖服务；为餐饮企业提供软件工具类产品服务等。

外卖O2O：是指以互联网为媒介，连接用户与线下餐饮企业，借助互联网信息平台，以外卖资源

整合为核心，以用户需求为导向，为用户提供丰富的外卖信息以及便捷的外卖服务，使用户可以足

不出户进行线上订餐，并享受外卖服务；同时为餐饮企业提供了一个新的销售和营销渠道，实现营

业规模的扩张。

统计口径

外卖O2O统计内容：外卖O2O市场规模是指餐饮企业法人单位或个体经营户通过互联网渠道获取

外卖订单的交易总额。外卖O2O市场规模是自营模式和平台模式交易规模之和。

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中国外卖O2O行业发展环境1

中国外卖O2O行业发展现状2

中国外卖O2O用户分析3

典型企业案例分析4

行业发展前景及发展趋势5

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移动用户规模攀升，O2O用户基础稳固

2015年中国手机网民规模达到6.2亿人

2015年中国整体网民规模达到6.9亿人，其中手机网民为6.2亿人，渗透率超过92%。移动网民的快速增长为O2O业态奠定

了坚实的用户基础和更为广阔的发展空间。一方面，移动端设备让用户的O2O行为（连接线上线下的行为）更加高效，这

主要体现在：交互的实时性、操作的便捷性、定位的准确性以及交易的安全性；另一方面，移动上网较低的门槛让O2O模

式得以进入更广阔的线下领域。

2011-2018年中国整体网民及手机网民规模

1417.5%18.1%19.0%11.3%11.3%40.0%

4.9%30.0%

2.9%1.4%20.0%