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演讲人:;目录;01;;营养保留;随着消费者对健康、营养、方便等方面的需求不断增加,冻干食品市场呈现出快速增长的趋势。;02;冻干食品工艺流程图主要包括原料准备、预冷、冻结、升华干燥、解析干燥和包装等关键环节。;关键步骤与环节;冻干设备;03;;;将原料放入热水中短暂加热,以达到护色、软化组织、去除部分水分和异味的目的。;04;快速冻结可以保持食品原有的形态、颜色和口感,同时减少冰晶对细胞的破坏。;真空环境的作用;;05;;;选择阻隔性、防潮性、耐高温性好的包装材料,以保证产品在运输和储存过程中的品质。;06;检查原料的产地、品种、规格和质量,确保原料符合生产要求。;对生产过程中的温度、湿度、压力等参数进行实时监控,确保生产工艺的稳定性和可控性。;;07;废水处理;防火安全;员工培训与操作规程;THANKS
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