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食堂业务采购
一、配送计划
(一)配送时间规划
1.配送时间节点设定
在食堂业务采购中,配送时间节点的设定至关重要,直接影响到食堂的运营效率和食材新鲜度。以下为配送时间节点的具体规划:
(1)早餐配送:凌晨3:00至5:00,确保早餐食材在营业前送达。
(2)午餐配送:上午9:00至11:00,保证午餐食材在午餐高峰期前送达。
(3)晚餐配送:下午2:00至4:00,确保晚餐食材在晚餐高峰期前送达。
2.配送时间弹性调整
根据实际业务需求和供应商的配送能力,对配送时间进行弹性调整,以下为具体措施:
(1)对于需求量大的食材,提前与供应商沟通,确保在规定时间内完成配送。
(2)对于易腐食材,
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