高粱生产技术规程.docxVIP

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酿酒专用粮高粱生产技术规程

1范围

本文件规定了酿酒专用粮高粱生产技术规程的术语和定义、品种选择与种子质量、产地环境质量、栽培技术、收割、干燥、除杂、贮存、质量追溯。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2715食品安全国家标准粮食

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4404.1粮食作物种子第1部分：禾谷类

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

DB5109/T9酿酒专用粮产地环境质量

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

酿酒高粱BrewingSorghum

经过一定程序认定的，适用于白酒酿造的高粱。

4品种选择与种子质量

选用经过品种登记，适宜本地生产和适合酿酒的抗病、高产、抗逆，且淀粉含量高，蛋白质、脂肪、单宁指标合适的糯高粱品种，种子质量应符合GB4404.1的规定。

5产地环境质量

产地环境质量应符合DB5109/T9《酿酒专用粮产地环境质量》要求。

6栽培技术

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6.1土地耕整

播前5d～10d翻耕，整地时应注意深浅一致，不留前茬杂草，耕层深30cm，翻耕细致，土细土平，做到无漏耕。

6.2种子处理

播种前种子精选后晒种4小时～8小时后再播种。

6.3播种量

机械直播每667㎡用种0.4kg～0.6kg。

6.4播种时间

菜地、冬闲空地，直播3月下旬至4月上旬播种；前作小麦（油菜）收获后，抢时播种，播期最迟不超过5月20日，播期内适时早播。

6.5播种方式

采用机械条播机直播，等行距播种，行距为40cm，穴距20cm，每穴2粒，留1苗，基本苗8000株/667㎡～8500株/667㎡左右；播种深度2cm～4cm，下种均匀，深浅一致，浇水保墒。

6.6养分管理

6.6.1施肥量

每667m2施用氮肥（N）11kg～13kg、磷肥（P2O5）5kg～6kg、钾肥（K2O）4kg～5kg。

6.6.2施肥方法

采用播种施肥一体机，在播种行间开施肥沟，施肥后覆土，其中氮肥施用量占总施氮量的80%~100%，0%～20%氮素视情况于苗期采用速效氮肥施入。结合整地施肥，增施有机肥,可根据苗情看苗追肥，轻施苗肥，重施攻杆肥，补施穗肥。

6.7水分管理

播后若遇天干，出苗困难应及时灌溉保苗；播后若土壤偏湿，加强清沟排湿，避免因渍水而烂种，影响全苗和根系生长。

6.8病虫草害防治

6.8.1防治原则

防治病虫草害应坚持“预防为主，综合防治”的原则，优先采用农业防治、生态调控、理化诱控和生物防治等绿色防控措施，科学安全使用化学农药应急防控。

6.8.2主要病虫害

主要病害：纹枯病、炭疽病、黑穗病等。主要虫害：小地老虎、蚜虫、高粱条螟、高粱粟穗螟等。

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6.8.3防治方法

6.8.3.1农业防治

选用抗（耐）病虫良种，播前晒种，加强栽培管理、秸秆粉碎还田或综合利用、机械除草等。

6.8.3.2生态调控

实行轮换种植、合理间套作。

6.8.3.3理化诱控

采用太阳能杀虫灯、性诱剂、食诱剂、可降解黄板纸等诱杀害虫。一般每26680m2安装杀虫灯1盏，每667m2放置诱捕器1套或食诱剂1份，每667m2挂置可降解黄板20张～25张。

6.8.3.4生物防治

种植蜜源植物，创造栖息和繁殖环境，利用草蛉、胡蜂、蜘蛛等自然天敌，释放赤眼蜂、生物导弹等人工繁育天敌，避开天敌对农药的敏感期以保护天敌。生物农药的选择应符合NY/T393规定。

6.8.3.5化学防治

加强田间调查，及时掌握病虫害发生动态，根据病虫害测报信息，准确把握防治适期。严格按照NY/T393规定选用高效低风险农药，合理混用和轮换用药兼治病虫草害，农药残留符合GB2763要求。采用适当施药方式（喷雾、拌种、滴灌等）和器械（无人机、机动喷雾器、静电喷雾器等）统防统治病虫草害。主要病虫草害化学防治推荐药剂见附录A。

7收割

高粱成熟后应及时收割，收割宜采用机械化收割。

8干燥、除杂

干燥采用非燃油现代干燥设备低温烘干（温度≤40℃),干燥后水分≤14%，杂质含量＞1%使用除杂设备除杂。

9贮存

符合GB2715要求，产品应贮存于清洁卫生、通风、防潮、防鼠、无异味的库房中，产品贮存时应留有一定间隙，隔墙离地