餐饮连锁加盟运营手册.docVIP

餐饮连锁加盟运营手册

TOC\o1-2\h\u6619第1章加盟前期准备 3

228001.1市场调研与分析 3

294941.1.1行业背景 3

150121.1.2市场需求 3

28601.1.3竞争态势 3

112131.1.4市场潜力 3

161721.2加盟条件与申请流程 4

249561.2.1加盟条件 4

288551.2.2申请流程 4

32308第2章加盟合同与权益 4

28532.1加盟合同概述 4

202942.1.1合同定义 4

246912.1.2合同主体 4

309522.1.3合同内容 5

239422.1.4合同签订 5

122622.2权益保障与责任划分 5

229232.2.1特许方的权益保障 5

220162.2.2加盟者的权益保障 5

85422.2.3责任划分 5

138882.2.4争议解决 5

10010第3章店铺选址与装修 6

186173.1选址策略与评估 6

161983.1.1选址原则 6

249813.1.2选址评估流程 6

246273.2装修风格与标准 6

34313.2.1装修风格 6

157563.2.2装修标准 6

115353.2.3装修实施流程 7

10533第4章供应链管理 7

137464.1原材料采购与质量控制 7

111524.1.1采购流程 7

239624.1.2质量控制 7

66534.1.3采购成本控制 7

12784.2供应商选择与管理 7

236614.2.1供应商选择 7

250784.2.2供应商管理 7

28236第5章产品研发与菜单设计 8

289715.1产品研发策略 8

135325.1.1市场调研 8

309865.1.2创新与传承相结合 8

251305.1.3品质优先 8

70395.1.4节约成本 8

41825.1.5个性化定制 8

47325.2菜单设计与价格定位 8

246985.2.1菜单设计原则 8

219845.2.2菜单结构 8

3775.2.3价格定位 9

7550第6章营销策划与推广 9

262246.1品牌形象建设与传播 9

21196.1.1品牌定位 9

291016.1.2品牌视觉识别系统 9

148276.1.3品牌传播策略 9

164656.1.4品牌合作与赞助 9

26736.2营销活动策划与实施 10

256076.2.1营销活动类型 10

326586.2.2营销活动策划原则 10

8906.2.3营销活动实施步骤 10

178806.2.4营销活动注意事项 10

24430第7章人力资源管理 10

204347.1员工招聘与培训 10

270447.1.1招聘原则 10

132817.1.2招聘流程 11

174047.1.3培训与发展 11

259597.2绩效考核与激励制度 11

290307.2.1绩效考核原则 11

31597.2.2绩效考核指标 11

40067.2.3激励制度 11

5763第8章财务管理 12

266198.1成本控制与预算管理 12

143608.1.1成本分类与核算 12

220488.1.2预算编制与执行 12

320328.1.3成本控制措施 12

164548.2收入核算与财务分析 12

235668.2.1收入核算 12

286678.2.2财务分析 12

31125第9章运营管理 13

233159.1服务流程与规范 13

41939.1.1前厅服务流程 13

94899.1.1.1顾客接待 13

172569.1.1.2点餐 13

93769.1.1.3送餐 13

61239.1.1.4结账 13

220509.1.2后厨服务流程 13

318449.1.2.1原料采购 13

111009.1.2.2菜品制作 14

112459.1.2.3卫生管理 14

270719.2店铺日常管理与维护 14

312119.2.1人员管理 14

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