【英语版】国际标准 ISO 6391:1997 EN Meat and meat products — Enumeration of Escherichia coli — Colony-count technique at 44 degrees C using membranes 肉和肉制品 大肠杆菌计数 44 摄氏度下使用膜的菌落计数技术.pdf

ISO6391:1997标准是关于人类语言的国际标准化组织ISO（InternationalOrganizationforStandardization）所制定的一个标准，用于编码和识别各种语言的名称。该标准提供了多个语言代码方案，其中包括多种人类语言的代码。在这个标准中，具体地定义了肉和肉制品分类下的Escherichiacoli的计数方法，使用膜滤技术。Escherichiacoli是一种常见于人和动物肠道中的细菌，可以导致各种肠道感染，因此在食品加工和检测中非常重要。该标准规定了使用膜滤技术对大肠杆菌进行计数的方法，包括操作步骤、所需设备、样品准备、膜滤操作、计数和结果分析等步骤。该方法在44摄氏度下进行，通过膜滤器将细菌过滤下来，并通过计数滤膜上的细菌数量来评估食品的质量和安全性。这种方法在食品检验和质量控制中非常常用，以确保食品的安全性和质量。ISO6391:1997标准对于了解大肠杆菌在食品中的数量和评估食品安全具有重要意义。这种方法被广泛应用于肉和肉制品的生产和质量控制中。同时需要注意的是，任何食品安全和卫生工作都需要遵守严格的操作规程，以确保食品质量和消费者的健康安全。