湘人版劳动实践六年级上册任务六-项目1《学习服务技能》教案.doc

第15课《学习服务技能》教学设计

课题

学习服务技能

单元

第6单元

学科

综合实践活动

年级

六年级

核心素

养目标

劳动观念：通过学习服务技能，树立正确的服务意识，明白通过自己的劳动为他人提供服务可以带来快乐和满足感，增强社会责任感。

劳动能力：在学习服务技能的过程中，增强沟通协作能力，在团队服务活动中，能够与他人有效沟通、分工合作，共同完成服务任务。

劳动习惯与品质：在劳动实践过程中，养成良好的劳动习惯，自觉主动地参与家务劳动和学校劳动，做到定期整理个人物品、保持环境整洁。

劳动精神：通过学习服务技能，弘扬劳模精神，了解劳动模范的事迹，学习他们的敬业爱岗、艰苦奋斗、勇于创新的精神。

教学重点

在劳动实践过程中，养成良好的劳动习惯，自觉主动地参与家务劳动和学校劳动，做到定期整理个人物品、保持环境整洁。

教学难点

通过学习服务技能，弘扬劳模精神，了解劳动模范的事迹，学习他们的敬业爱岗、艰苦奋斗、勇于创新的精神。

教学过程

教学环节

教师活动

学生活动

设计意图

导入新课

第15课《学习服务技能》

板书课题。

汉文帝尝药

古代有个汉文帝，是一个孝顺的人。他的母亲病了三年不见好，他日日夜夜照顾母亲，不觉辛苦。在侍奉母亲的三年里，作为一国之君的汉文帝，几乎没有睡过一个安稳觉，即使在休息时，也不宽衣解带，因为担心母亲呼唤自己，而自己不能立刻回应。每次煎好的汤药，汉文帝都要自己先尝，如果汤药太苦或者太烫，都会调整后才让母亲服下。因此，他仁孝的名声传遍了天下。

敬老爱老献爱心

有这么一个群体，他们曾充满朝气和理想，奉献社会，造福人民，拥有知识的宝库和智慧的行囊:他们养育祖国的接班人和建设者，传授知识，传播文化，传承文明。如今他们逐渐退出社会发展的大潮，仿佛夕阳中的一抹红霞。我想你脑海里会浮现出他们的身影。你了解他们的生活状况吗?理解他们的需求和一些做法吗?你知道该如何身体力行地关爱他们吗?请你与你的同学组成志愿服务团队，开展敬老爱老服务吧!

播放视频。

观看教学视频。

将学生的注意吸引到课堂。

讲授新课

一、劳动准备

与身边的老年人聊聊天，或是问一问村(社区)的工作人员，了解村(社区)中老年人的基本情况和相关信息。

采访一:问一问老年人

小贴士

1.采访前，要说明采访意图，征得同意后再进行。

2.采访老人时，声音要响亮清楚，请放慢语速，耐心倾听。

3.在调研的同时，可以与村(社区)的工作人员建立良好的沟通方式，争取后续的服务活动能得到他们的支持。

采访二:问一问村(社区)工作人员

为老年人服务并不简单。针对大家的服务计划，想一想顺利开展服务需要学习哪些相关的技能。

我想学习老年人摔倒后自救与他救的具体方法。

我们的服务内容是教爷爷奶奶“玩转”智能手机。我们打算向老师请教，撰写一份教案…….

我计划通过书籍和网络，了解老年人的心理和行为特点。

秋冬季节是流感高发期，我想学习公共卫生健康知识，向爷爷奶奶做好宣传。

二、劳动实践

教爷爷奶奶使用智能手机

给爷爷奶奶做“寿桃”

送“寿桃”是中国传统民俗之一，老人过生日时，晚辈会用面粉做蟠桃样的面点送给老人，祝老人健康、长寿。让我们一起制作一个“寿桃”送给爷爷奶奶吧!

材料:面粉、酵母粉、白糖、抹茶粉、食用色素、温水

工具:碗、盆、量勺、面板、刮板、蒸锅

制作步骤:

1.发面:将酵母粉5克、白糖2.5克、温水220克加入碗中搅拌均匀,分次加入500克面粉中，边加边搅拌成棉絮状，最终揉成光滑的面团;盖上保鲜膜，放置于温度较高(30摄氏度为宜)的地方进行发酵。发酵时间在30分钟以上，体积膨胀可至2倍甚至更大，撕开可以看到大小不一的气孔，说明发酵成功。发酵后，在面板上铺一层面粉，再次揉面至比发酵前的面团更紧实、更光滑。

2.造型:取部分面团，搓长条，用刮板切成大小均匀的小面剂子;将小面剂子揉成光滑的圆锥形;用刮板从底到尖头压出一道印，一个寿桃造型就做好了。

叶子部分用加入了抹茶粉的面团制作:将面团搓成长条，切成大小均匀的小面剂子，将小面剂子搓成水滴状后按压成叶子形状，并用刮板压出叶脉:将制作好的叶片蘸水，从底部向上贴在桃子外侧。

制作抹茶面团的配比建议:面粉50克，抹茶粉2.5克，酵母粉0.5克，温水23克。

寿字部分用加入红色食用色素的面团制作:将面团蘸水，按“寿”字造型粘在桃身压印的对面一侧上。

3.蒸制:将做好的寿桃放置在温暖潮湿的地方10~15分钟，进行二次发酵;冷水上锅，大火蒸12分钟即可。

小贴士

蒸寿桃时要注意用火安全，注意别被蒸汽烫伤哟!

小贴士：蒸桃有什么要注意的

桃子的成熟度：选择七八成熟的桃子，太生的桃子口感酸涩，太熟的则容易软烂。

桃子的预处理：洗净桃子，如果打