德叔叔面包房-食品安全知识考试卷.docVIP

德叔叔面包房-食品安全知识考试卷.doc

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德叔叔面包房-食品安全知识考试卷

1、食品加工过程中，以下哪项不是预防异物污染的措施？[单选题]*

A、定期清洁设备

B、员工佩戴适当的工作服

C、随意丢弃废弃物(正确答案)

D、使用筛网过滤原料

2、以下哪项不是食品安全的基本要求？[单选题]*

A、清洁

B、温度控制

C、个人卫生

D、使用过期原料(正确答案)

3、食品加工区域应如何存放个人物品？[单选题]*

A、放在加工区域外(正确答案)

B、放在加工区域内

C、随意放置

D、放在指定的储物柜中

4、在食品加工过程中，员工应多久洗手一次？[单选题]*

A、每30分钟

B、每60分钟

C、每次使用卫生间后(正确答案)

D、

该用户很懒，什么也没介绍

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