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2025-01-09 发布于广东
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不同周期蓝光处理对采后桃果皮色泽及花色苷代谢的影响.docx

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不同周期蓝光处理对采后桃果皮色泽及花色苷代谢的影响

一、内容概要．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

（1）采后生理变化概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

（2）蓝光处理在保鲜中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

（3）花色苷代谢的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

1.2国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

（1）采后果实颜色变化研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

（2）花色苷代谢的研究动态．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

（3）蓝光处理技术的应用与发展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

1.3研究内容与目标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

（1）确定实验目的和假设．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

（2）研究内容与方法的确立．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

（3）预期结果与实际应用价值．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

二、文献综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

2.1采后生理变化相关研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

（1）采后果实细胞壁的变化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

（2）果实硬度、可溶性固形物含量的变化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

（3）果实呼吸作用的调控机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

2.2蓝光处理对果实保鲜的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

（1）蓝光对果实成熟的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

（2）蓝光处理与果实品质的关系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

（3）蓝光处理在果蔬保鲜中的作用机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

2.3花色苷代谢的研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

（1）花色苷的结构与功能．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

（2）花色苷合成途径的解析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

（3）花色苷代谢与果实衰老的关系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

三、材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

3.1实验材料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

（1）桃果品种的选择与培养条件．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

（2）实验用蓝光处理装置．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

（3）试剂、仪器与设备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

3.2实验设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

（1）实验分组．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

（2）实验条件．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

（3）数据处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

3.3数据分析方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

（1）统计分析方法介绍．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

（2）花色苷代谢数据的处理方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

（3）结果可靠性分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

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