人教版小学劳动教育五年级下册第一章劳动项目1《煮饺子》教学设计.pdfVIP

英雄者，胸怀大志，腹有良策，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。——《三国演义》

人教版小学劳动教育五年级下册第一章劳动项目1《煮饺子》

教学设计

一、劳动教育目标

1.了解煮饺子的方法。

2.能独立煮饺子。

3.增强厨房劳动的安全意识。

4.体会自己照顾自己的快乐。

二、劳动教育重难点

1.重点：了解煮饺子的方法，能独立煮饺子。

2.难点：掌握煮饺子的方法，特别是如何判断饺子煮熟了。

三、学情分析

五年级学生，受家庭父母的培养已经能做一些简单的饭菜。大多

数学生生活能自理。但煮饺子相对比较复杂，对还没掌握窍门的学生

来讲有点难。另外，学生的自立自强意识淡泊，处处事事都有依赖思

想。因此，本劳动项目教学时要采用多种方法，让学生掌握煮饺子的

窍门，使学生有种成功的喜悦，有助于培养他们独立自主做事的能力。

四、教学准备

教师准备：煮饺子过程及方法的图片、视频；锅、饺子、漏勺、

盘子、盐、碗等。

五、教学方法：1.实践法。劳动不是纸上谈兵，需要实践，亲自

尝试。本节课让学生亲自煮饺子，参与劳动过程，获得劳动体验，感

悟劳动的快乐。2.小组合作探究。

英雄者，胸怀大志，腹有良策，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。——《三国演义》

六、劳动教育教学过程

环节一、情景导入

1.回顾交流：同学们，新年快乐吗？（生：快乐）从除夕到元宵

节你们都吃到了哪些美食呢？（生小组内交流）

2.导入课题：从大家的交流中，我知道了大家吃到的美食少不了

饺子。饺子是中国的传统美食。好吃的饺子从和面、调馅，到下锅煮，

每个制作步骤都有相应的方法。今天同学们一起动一动手，学习煮饺

子吧！

师板书课题。

环节二、学习煮饺子

（一）介绍煮饺子所需食材及餐具，讲解安全事项。

1.师依次出示各种餐具，讲解其用途。

2.师安全提示：①煮饺子的过程中，同学们要注意看锅，不要让

水溢出。②注意用电、用灶安全。

（二）讲解煮饺子的方法、步骤。

1.师播放提前录制的视频或用课件依次出示煮饺子的方法、步骤

图片。师逐步操作演示。学生观察。

2.师提问：煮饺子有哪些方法步骤呢？

（1）生小组内交流分享。

（2）师生共同归纳方法和步骤：

①往锅里加入适量的水。

②烧水的过程中，加入适量的盐。

英雄者，胸怀大志，腹有良策，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。——《三国演义》

③水烧开后，把饺子沿着锅的边缘轻轻放入锅里。

④用漏勺的背面，贴着锅底朝一个方向轻轻搅动，防止饺子粘锅。

⑤继续煮，直至锅里的水沸腾。

⑥往锅里加入一碗凉水，继续煮。

⑦锅里的水再次沸腾。

⑧饺子熟了之后关火，用漏勺把饺子盛到盘子里。

3.师提问：大家对煮饺子的方法步骤有哪些疑问呢？

1.在步骤⑥中，为什么要往锅里加入一碗凉水？

提示：加凉水可以使饺子皮更有弹性。

2.怎样判断饺子煮熟了，可以关火盛起呢？

提示：在步骤⑦锅里的水再次沸腾时，这个时候用漏勺压一下锅