【英语版】国际标准 ISO 6321:1991/AMD 1:1998 EN Animal and vegetable fats and oils — Determination of melting point in open capillary tubes (slip point) — Amendment 1: Palm oil samples 动物和植物油脂 开放式毛细管中熔点的测定（滑移点） 修订案 1：棕榈油样品.pdf

ISO6321:1991/Amd1:1998标准规定了用于测定动物和植物油脂在开放式毛细管中的熔点（滑动点）的方法。此标准特别适用于棕榈油的样品。以下是该标准的详细解释：

1.定义和术语：该标准明确了什么是熔点和滑动点，以及什么是油脂。它还对样品准备、测量设备、测量过程和结果解释进行了详细的描述。

2.样品准备：样品应预先处理，去除可能影响结果的不利因素，如水分、杂质和脂肪结晶。

3.测量设备：标准指定了用于测量熔点和滑动点的设备类型，包括毛细管、恒温浴、温度计等。设备的精确度和稳定性都应符合规定。

4.测量过程：在特定的温度范围内，如从室温到熔点，测量油脂在毛细管中的流动行为。在此过程中，应记录观察到的现象和数据，以确定滑动点的温度。

5.结果解释：根据测量的数据，标准提供了滑动点的判断准则，并描述了如何将结果转换为更广泛使用的摄氏度单位。

Amendment1:该修正案主要针对棕榈油样品进行了特定规定，如样品处理、测量过程和结果解释等。

以上是对ISO6321:1991/Amd1:1998标准的详细解释。请注意，具体的实验操作可能因实验室条件和需求而有所不同，建议在实际操作前参考相关的指南和手册。