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食品仓储的库房排水与油水分离考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估考生对食品仓储库房排水与油水分离技术的理解和掌握程度，确保考生能够正确执行相关操作，保障食品安全和库房环境卫生。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.食品仓储库房排水系统的主要作用是：（）

A.排除库房内的雨水

B.排除库房内的生活污水

C.排除库房内的食品加工污水

D.排除库房内的油水混合物

2.油水分离器中常用的分离原理是：（）

A.沉降分离

B.气浮分离

C.膜分离

D.超滤分离

3.食品仓储库房排水管道的最小坡度应为：（）

A.1%

B.2%

C.3%

D.4%

4.油水分离器一般安装在排水管道的：（）

A.起始段

B.中间段

C.结束段

D.任意位置

5.食品仓储库房的排水沟应定期清理，清理频率一般为：（）

A.每月一次

B.每季度一次

C.每半年一次

D.每年一次

6.油水分离器在使用过程中，应定期检查：（）

A.分离效果

B.管道畅通情况

C.设备完好情况

D.以上都是

7.食品仓储库房排水管道应使用：（）

A.塑料管道

B.钢筋混凝土管道

C.铸铁管道

D.不锈钢管道

8.油水分离器的设计流量应：（）

A.等于库房排水总量

B.大于库房排水总量

C.小于库房排水总量

D.与库房排水总量无关

9.食品仓储库房的排水系统应：（）

A.独立设置

B.与生活用水系统共用

C.与工业用水系统共用

D.与雨水排放系统共用

10.油水分离器中的油水分离层高度一般为：（）

A.100mm

B.200mm

C.300mm

D.400mm

11.食品仓储库房排水系统应定期进行：（）

A.检查

B.清理

C.维修

D.以上都是

12.油水分离器中的油水分离效率应达到：（）

A.80%

B.90%

C.95%

D.98%

13.食品仓储库房的排水管道应避免：（）

A.倾斜

B.弯曲

C.坡度不足

D.以上都是

14.油水分离器中的分离层应：（）

A.定期更换

B.定期清洗

C.定期检查

D.以上都是

15.食品仓储库房排水系统的设计应遵循：（）

A.防止倒灌

B.防止溢流

C.防止污染

D.以上都是

16.油水分离器中的分离效果受哪些因素影响：（）

A.油水混合物的浓度

B.分离器的设计

C.分离器的运行时间

D.以上都是

17.食品仓储库房排水管道的接口处应：（）

A.密封

B.排气

C.防止漏油

D.以上都是

18.油水分离器中的油水分离层应：（）

A.均匀分布

B.层次分明

C.便于清理

D.以上都是

19.食品仓储库房排水系统的设计应考虑哪些因素：（）

A.库房面积

B.库房高度

C.库房用途

D.以上都是

20.油水分离器中的分离层材料应：（）

A.不易燃

B.耐腐蚀

C.耐高温

D.以上都是

21.食品仓储库房排水系统应定期进行哪些检查：（）

A.排水管道畅通情况

B.油水分离器运行状态

C.排水设施完好情况

D.以上都是

22.油水分离器中的分离效果与哪些因素相关：（）

A.油水混合物的温度

B.分离器的工作压力

C.分离器的设计参数

D.以上都是

23.食品仓储库房排水系统应如何处理分离出的油污：（）

A.集中处理

B.直接排放

C.压缩处理

D.以上都是

24.油水分离器中的分离层应如何维护：（）

A.定期清洗

B.定期更换

C.定期检查

D.以上都是

25.食品仓储库房排水系统的设计应满足哪些要求：（）

A.排水畅通

B.防止污染

C.操作简便

D.以上都是

26.油水分离器中的分离效果受哪些条件限制：（）

A.分离器尺寸

B.分离器材料

C.分离器运行时间

D.以上都是

27.食品仓储库房排水系统应如何保证排水管道的坡度：（）

A.管道材料选择

B.管道接口处理

C.管道铺设工艺

D.以上都是

28.油水分离器中的分离层应如何选择材料：（）

A.耐油

B.耐水

C.耐化学腐蚀

D.以上都是

29.食品仓储库房排水系统应如何防止油水分离器堵塞：（）

A.定期清理分离层

B.定期检查分离效果

C.定期清洗油水分离器

D.以上都是

30.油水分离器中的分离效果受哪些外部因素影响：（）

A.气温变化