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臣心一片磁针石，不指南方不肯休。——文天祥

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食堂管理制度-食堂财务管理制度

食堂财务管理制度1

泉塘完小食堂财务管理制度

为进一步加强学校食堂管理，健全

食堂管理制度，规范食堂财务收支，严

肃财经纪律，就学生食堂财务管理中的

有关事项规定如下：

一、学生食堂财务管理的总体要求

学校学生食堂是一项公益性事业，

以服务学生为宗旨，不以盈利为目的；

认真执行国家有关法律、法规和财务管

理规章制度，实行统一管理，“独立建帐，

成本核算，收支平衡”。

二、学生食堂物资采购管理

(一)食堂物资采购做到质优价廉，经

济实惠。

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(二)建立物资定点采购制度。如米、

油、肉、面、燃料等大宗商品由食堂定

点采购或者配送。

(三)建立物资采购验收制度。食堂物

资采购回来后，必须办理过秤、验收等

入库手续，经采购人员、保管人员在统

一印制的“食堂物品采购单”上分别签字

认可后，方可登记入账。

(四)建立物资采购报批制度。采购人

员每天应根据食堂负责人提出的食物采

购品种、数量、价格等编制“食堂采购计

划表”，经审校无误后方可采购。

(五)建立食堂存货盘点制度。食堂存

货按进库时间可分为：进厨存货和进库

存货。进厨存货指购进后直接进入厨房

用于加工的原材料及辅料。进库存货指

为加工过程中耗用而储存的原材料及辅

料，如大米、面粉、食油、干货、山货、

调料和燃料等。学校学生食堂负责人每

月月末进行一次全面的清查盘点，做到

帐实相符。盘盈或者盘亏的存货应按有

关规定进行帐务调整。

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三、学生食堂收入管理

食堂收入全部来源于学生的就餐收

入，每月末确认当月伙食收入。

四、学生食堂支出管理

(一)食堂支出主要包括：

1.伙食支出：是指医院营养食堂开展

伙食活动而发生的各项支出。具体包括：

粮食支出：医院营养食堂加工过程

中所耗用的米、面粉等支出；

菜金支出：医院营养食堂烧菜所耗

用的支出

调料支出：医院营养食堂加工过程

中耗用盐、味精、鸡精等支出；

燃料支出：医院营养食堂加工过程

中耗用煤气等支出；

其他材料支出：医院营养食堂加工

过程中耗用除上述以外的支出。