超市商品采购与库存管理制度.doc

超市商品采购与库存管理制度

TOC\o1-2\h\u21793第1章总则 4

14211.1采购管理制度 4

88181.1.1目的与原则 4

81871.1.2适用范围 4

201331.1.3采购组织架构 4

84491.1.4采购流程 5

210721.1.5采购方式 5

150851.1.6采购合同管理 5

272371.2库存管理制度 5

172161.2.1目的与原则 5

228701.2.2适用范围 5

291351.2.3库存组织架构 5

87431.2.4库存管理流程 5

179281.2.5库存控制 5

54051.2.6库存安全管理 5

111051.2.7盘点制度 5

7621.2.8库存分析与优化 6

32311第2章采购组织架构 6

212052.1采购部门设置 6

237212.2岗位职责与权限 6

225552.3采购人员素质要求 7

19241第3章供应商管理 7

289923.1供应商选择与评估 7

130313.1.1选择标准 7

320253.1.2评估流程 7

123523.2供应商关系维护 8

256013.2.1合作协议 8

66033.2.2沟通与协调 8

69683.2.3信息共享 8

114603.3供应商绩效考核 8

317673.3.1绩效考核指标 8

291583.3.2绩效考核流程 8

220353.3.3激励与惩罚机制 8

17902第4章商品采购流程 8

65654.1采购计划制定 8

29114.1.1需求分析 9

111424.1.2市场调查 9

305274.1.3采购预算 9

109964.1.4采购策略 9

145674.2采购订单管理 9

27634.2.1订单 9

320224.2.2订单审批 9

73544.2.3订单执行 9

38224.2.4订单跟踪 9

263394.3采购合同管理 9

116504.3.1合同签订 9

80934.3.2合同履行 9

89834.3.3合同变更 9

184884.3.4合同归档 10

21333第5章采购价格管理 10

263555.1采购价格制定 10

245545.1.1采购价格的构成 10

85765.1.2采购价格制定原则 10

162505.1.3采购价格制定流程 10

176125.2价格谈判与议价 10

165865.2.1谈判准备 10

276205.2.2谈判过程管理 10

11605.3采购价格调整 11

182265.3.1采购价格调整原因 11

25985.3.2采购价格调整流程 11

200665.3.3采购价格调整策略 11

4246第6章采购质量控制 11

150236.1质量标准制定 11

209796.1.1商品的基本质量要求，如外观、尺寸、材质、功能等； 11

216166.1.2食品安全相关要求，如营养成分、添加剂、微生物指标等； 11

64826.1.3检验方法及判定标准，明确各类商品的检验项目、方法、合格标准等； 11

138406.1.4质量保证期限，根据商品特性和行业规定设定合理的保质期限； 12

277376.1.5供应商的质量管理要求，要求供应商按照约定的质量标准进行生产、包装、运输等。 12

306906.2质量检验与验收 12

36616.2.1对到货商品进行外观检查，保证商品无破损、变形、污渍等； 12

49696.2.2对食品类商品进行感官检查，如气味、口感、色泽等； 12

42686.2.3根据质量标准，对商品进行功能测试，如功能、安全性、使用寿命等； 12

5256.2.4对食品类商品进行必要的实验室检测，如微生物、重金属、农药残留等； 12

14336.2.5对合格商品进行验收，办理入库手续；对不合格商品，予以退换货或拒收。 12

313216.3供应商质量问题处理 12

191036.3.1立即停止销售问题商品，并通知供应商； 12

20936.3.2对问题商品进行追溯，查找原因，防止类似问题再次发生； 12

221666.3.