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《中国食用琼胶行业深度洞察与战略展望》
一、核心观点
1.1琼胶产业潜力凸显，市场前景广阔
食用琼胶作为一种天然多糖，在食品、医药、化妆品等多个领域展现出了广泛的应用前景。在食品领域，琼胶可作为胶凝剂、增稠剂、稳定剂等，广泛应用于糖果、罐头、饮料、烘焙食品等生产场景。例如，在常规搅拌型酸奶中只需添加0.15%-0.2%的琼脂，就能达到与明胶和变性淀粉配比0.6%所产生的粘度和状态相同。在医药领域，琼胶可作为成型剂、保湿剂等用于胶囊、片剂、软膏药品生产场景，还可作为生物培养基用于医学研究场景。在化妆品领域，琼胶则因其保湿、护肤的特性受到市场的青睐。根据新思界产业研究中心发布的报告显
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