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第八章活性微量元素;一硒(Selenium);20世纪50年代法国科学家施瓦;人类认识硒的第三个里程碑，是中;根据克山病在临床上的心功能状态;克山病在时间分布上有明显的多发;无标题;无标题;一、水土经调查病区与非病区的;（二） 硒的性质、吸收与代谢;硒是一种稀有元素，元素符号为S;Name:Selenium;无标题;Generalisedche;硒主要通过胃肠道进入生物机体内;被吸收的外源性硒主要与蛋白质结;MetabolismofS;无标题;（三）硒的生理功能;无标题;无标题;1。硒是某些酶的重要组成成分1;HumanPlasmaGl;通过GSH-Px的作用，清除自;TheGlutathione;无标题;Thisimageillu;据研究发现，哺乳动物中至少有;I型碘甲状腺素5′脱碘酶（I;2。非酶硒化物的清除自由基功;3。有效地提高机体的免疫力缺硒;（四）硒与肿瘤动物试验表明，;Source:Clarke;（五）硒的食物来源和供给量1。;无标题;无标题;恩施市硒资源具有分布广、储量大;2。供给量我国1988年首次;RecommendedInt;无标题;毒性大鼠硒中毒的剂量为Se（亚;1．急性硒中毒???在工业生;（六）作为功能性食品基料的富硒;人工转化的补硒营养食品利用生物;②植物转化法。用施硒肥和喷硒气;无标题;无标题;希神口服液（天然硒蛋白）（原名;硒旺胶囊免疫调节、延缓衰老;二、锗（Germanium）锗;1。锗在机体内的分布与代谢各种;锗主要由消化道迅速吸收，口服后;2。具有生理活性的有机锗化合物;无标题;3.锗的生物学作用和生理功能;4。有机锗与肿瘤的关系;目前,有机锗已进行大量期和;AgeandLifeSt;无标题;OrganicGermani;OrganicGermani;5.锗的毒性以小鼠和大;三、铬（Chromium）铬是;无标题;铬有九种可能的氧化态，有实际意;1。铬在人体中的分布与代谢成人;2。铬的生物功能（1）是葡萄糖;“葡萄糖耐量”指的是经口摄入或;当血液中葡萄糖或胰岛素含量明显;AProposedMode;1)Theinactive;供给量infants0to;AgeEstimatedSa;组别年龄/岁日推荐量/
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