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H冻品冷链管理中存在的问题及完善对策研究

摘要

现如今，随着经济水平的持续进步，使得人们生活的质量也越来越高。

食品关系到人们的生命安全，其品种、味道、新鲜度与安全程度，也受到

了社会各界的广泛关注。最近几年，因食品安全问题而弓I发的一系列社会

事件，使得人们更加注重食品的质量和安全。由此，人们对食品所提出的

要求也越来越高。而冷链物流能促进生鲜产业的健康发展，所以受到了人

们的睐。目前，我国大部分地区都处于季节性消费阶段，而在这个季节

内，消费者需要从产地直接进入到市场进行购买，这就导致冷链物流的需

求量非常大，传统物流方式已不能适应当前市场发展的需要。但由于我国

冷链物流运输行业起步比较晚，冷链物流现有技术水平滞后，管理协同效

率不高，硬件设施不完善，对该行业的发展造成了一定的负面影响。对此,

本论文基于相关学者的研究结果，重点对冷链物流配送环节进行了研究和

分析，发现其当前存在的主要问题，并结合实际情况，给出了针对性的解

决方案，希望能够对我国冷链行业的健康发展有所帮助。

关键词：华兴冻品；冷链行业；优化

目录

—、前言1

二、华兴冻品冷链供应链现状1

（-）公司简介2

（-）冷链物流的特点2

1、冷链供应链建设难度大2

2、要求更加关注运作成本的控制2

3、冷链物流市场经营规模刀\,网络分散3

（三）企业冷链运输供应链现状调查3

1、该公司冷链物流现状3

2、公司组织结构的构成4

3、供应链管理主要内容4

三、华兴冻品冷链管理中存在的问5

（一）技术设备监控不及时6

（二）人员主观能动性差6

（三）信息共享不及时7

四、提出供应链优化的实施建议7

（-）增加设备与仓储建设7

（二）强化冷链物流人才建设8

（三）全线引入ERP系统，提高信息化水平9

结论10

参考文献11

一、前言

现如今，物流行业蓬勃发展，许多和物流行业有关的行业也随之出现。

因此，在物质文明高度发展的今天以及互联网高度发达时代的到来导致

传统物流配送已不能很好地适应人们的要求。在这种发展情况下，冷链物

流行业应运而生。人们的衣、食、住、行已不限于现实生活，借助互联网,

就可以做到足不出户就能解决生活问题，尤其是最近几年，网购热潮掀起,

人们网购的内容不仅限于一些生活日用品，他们会通过网络购买生鲜冷冻

产品，邮寄到家，而这一运输方式也就是大家所熟悉的冷链物流，这种将

低温储藏功能集成于一体的物流配送方式，能够让生鲜冷冻产品走进寻常

百姓家里。实际上，在现代社会中，物流已经成为了经济增长和产业升级

的重要动力。也就是说，其不只是运输方式，更可以说是与人们生活密切

相关的一种生活方式。冷链物流将马来西亚榴莲、广州荔枝送到家家户户,

同时，也极大地改变传统物流配送的局限性。可见，冷链物流在整个物流

业中占据着重要地位，它不仅关系到农产品流通的效率与质量，而且还影

响着人们生活水平的提升。然而，需要注意的是，冷链物流作为一种后起

之秀，在市场中，也有一些缺陷，其对低温储藏要求高，同时网点搭建需

求的特殊性也较高，均使自身的发展陷入困境。所以，需要通过更多的管

理方法，来完善冷链运输系统。对此，本研究以华兴冻品为主要研究实例,

围绕冷链物流的供应链搭建现状展开研究和分析。

二、华兴冻品冷链供应链现状

1

(-)公司简介

华兴冻品是全国著名冷藏物流品牌，2010年，就建立了冷链物流体系,

主营业务为生鲜农产品及冻品的运输配送。公司车辆运输资源丰富，运输

团队经验的工作经验也很充足，截止到目前，共有350辆自有冷藏运输车,

158辆混运输车。集成社会冷藏车150多辆，常温车300多辆，全年由三勇

物流负责调度和使用。该模式的环节较少，能够及时进行信息反馈，市场

灵敏度较高，可以提高物流速度，增加冷链产品