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个人健康管理与饮食作业指导书

TOC\o1-2\h\u1130第1章引言 3

85511.1健康管理与饮食的重要性 4

267371.1.1健康管理的重要性 4

320661.1.2饮食管理的重要性 4

300021.2课程目标与预期成果 4

19883第2章健康饮食基础知识 5

64202.1营养素的分类与功能 5

141602.1.1碳水化合物 5

77812.1.2蛋白质 5

67112.1.3脂肪 5

287372.1.4维生素 5

152462.1.5矿物质 5

132072.1.6水 5

141112.2食物来源及搭配原则 5

156982.2.1食物来源 6

156832.2.2搭配原则 6

304642.3膳食平衡与营养需求 6

24402.3.1膳食平衡 6

34292.3.2营养需求 6

8036第3章食品安全与卫生 7

247873.1食品安全的基本概念 7

14553.1.1食品安全的内涵 7

116023.1.2食品安全的外延 7

160553.1.3食品安全的重要性 7

206843.2食品卫生管理与预防食物中毒 7

271813.2.1食品卫生管理的基本要求 7

20163.2.2预防食物中毒的措施 8

100403.2.3食物中毒的处理方法 8

322643.3食品添加剂的认识与合理使用 8

165053.3.1食品添加剂的分类 8

133683.3.2食品添加剂的作用 8

145243.3.3食品添加剂的合理使用 9

6426第4章健康饮食行为培养 9

180944.1健康饮食行为的定义与意义 9

185854.2均衡膳食的实践方法 9

324684.2.1食物多样化 9

215954.2.2合理搭配 9

98704.2.3控制热量摄入 9

177424.2.4适量饮水 9

163724.3矫正不良饮食行为 10

180494.3.1拒绝快餐及外卖 10

76234.3.2控制糖分摄入 10

112294.3.3避免暴饮暴食 10

20054.3.4拒绝不健康零食 10

234124.3.5培养良好的进食氛围 10

31606第5章肥胖与体重管理 10

57625.1肥胖的原因与危害 10

125675.1.1肥胖的原因 10

182695.1.2肥胖的危害 10

58665.2体重管理策略 11

255635.2.1饮食管理 11

128435.2.2运动管理 11

122875.2.3行为干预 11

91305.3健康减肥方法 11

191735.3.1饮食调整 11

126565.3.2运动锻炼 11

745.3.3生活习惯改善 11

17215.3.4心理辅导 12

274315.3.5中医调理 12

9372第6章慢性疾病与饮食调理 12

67016.1慢性疾病与饮食的关系 12

43766.1.1饮食与慢性疾病的关联 12

115656.1.2膳食指南与慢性疾病预防 12

326066.2常见慢性疾病的饮食调理 12

232136.2.1高血压 12

172936.2.2糖尿病 12

18486.2.3心血管疾病 13

136346.3预防慢性疾病的饮食策略 13

92686.3.1均衡饮食 13

326756.3.2适量饮食 13

312846.3.3低盐低脂 13

48206.3.4增加膳食纤维 13

253876.3.5适量运动 13

18930第7章健康烹饪技巧 13

232747.1健康烹饪方法的选择 13

128087.1.1蒸煮 13

165867.1.2清炒 13

4167.1.3烤制 13

152237.1.4腌制 14

35457.2调味品与健康 14

307677.2.1食盐 14

125847.2.2酱油 14

23017.2.3醋 14

310257.2.4糖 14

4307.3烹饪过程中的营养保持 14

236427.3.1尽量减少切割食材的时间，避免长时间浸泡在水中，减少