【英语版】国际标准 ISO 6464:1983 EN 动物和植物油脂 没食子酸酯含量的测定 分子吸收光谱法 Animal and vegetable fats and oils — Determination of gallates content — Molecular absorption spectrometric method.pdf

ISO6464:1983是关于动物和植物脂肪和油类的标准，其详细解释如下：

ISO6464标准规定了如何测定植物油脂中的皂甙（gallates）含量的方法。皂甙是一类有机化合物，广泛存在于植物油脂中，具有抗氧化、抗菌等多种生物活性。

该方法主要基于分子吸收光谱法进行测定。具体步骤包括：

1.样品处理：将油脂样品进行适当的预处理，如离心、过滤等，以去除其中的杂质和水分。

2.萃取和净化：使用特定的有机溶剂对油脂进行萃取，并通过净化步骤去除其中的其他杂质。

3.吸收光谱分析：通过光谱分析技术，如紫外-可见光谱法（UV-Vis）或近红外光谱法（NIR），测定皂甙在特定波长下的吸收值。

4.结果计算：根据皂甙的分子结构和特定波长下的吸收特性，计算出皂甙的含量。

这种方法通常适用于大规模的工业生产，因为它具有高效率、高灵敏度、准确性和重复性等优点。但是，对于一些特殊的油脂样品，可能需要采用其他方法进行测定。

ISO6464标准提供了一种用于测定植物油脂中皂甙含量的方法，对于了解植物油脂的营养价值和安全性具有重要意义。