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团体标准《地理标志产品十万山牛大力》

（征求意见稿）编制说明

一、项目来源

根据《广西标准化协会关于下达2021年第三十二批团体标准制修订项目计划的通知》（桂标协〔2021〕90号）文件精神，由防城港市市场监督管理局提出，防城市市场监督管理局、防城港市防城区永利达种养专业合作社、防城港市绿康香料有限公司共同起草的团体标准《地理标志产品十万山牛大力》。

二、项目背景及目的意义

牛大力为豆科植物崖豆藤属植物美丽崖豆藤(MillettiaspeciosaChamp．)的干燥根，又称山莲藕、猪脚笠、金钟根、山莲藕、倒吊金钟、大力薯、大力牛等，作为一种药食同源植物在南方广泛种植，全年均可采挖。鲜牛大力薯为其新鲜膨胀块根，可加工成牛大力薯块（原料）和牛大力粉（原料）。牛大力具有很高的药用价值，早在《生草药性备要》中记载有“壮筋活络，补虚润肺，治腰腿痛，风湿痹痛，慢性肝炎，肺结核”。（改为：清代岭南医籍《生草药性备要》中记载，称牛大力“味甜，性劫”、具有“壮筋骨，解热毒，理内伤，专治淤打，浸酒滋肾”的功效。其后《岭南草药录》、《中华本草》、《全国中草药汇编》、《广东中药志》等书对牛大力植物形态、生态环境、药性、化学成分、药理等亦有记述。《陆川本草》也记载其：“清肺止咳，清凉解毒。治咳血、痢疾，温病身热口渴，头晕”。牛大力也是制药企业加工中成药、保健品的常用原料。广西是全国野生牛大力分布较多的区域，而且广西地处热带季风气候区域，阳光充沛、暖和湿润、雨水充足，也是人工种植牛大力的理想区域之一。

牛大力薯块（根）味道甘甜清香，性平，研究表明牛大力主要含有多糖类、三萜类、黄酮类等物质，其中高丽槐素、芒柄花素等黄酮类成分含量较高，且高丽槐素已被证实具有抗菌、抗癌及抗寄生虫的作用。牛大力中含有丰富的微量元素铁、锰、锌、铜、硒，及钙、镁等，牛大力除含有微量元素外，淀粉、蛋白质、膳食纤维、氨基酸及维生素等营养成分也是牛大力保健产品或食品的重要参考指标。现代药理研究表明，牛大力具有调节免疫力、祛痰、镇咳平喘、抗癌、保肝及辐射损伤保护与修复等作用。根据原国家质量监督检验检疫总局《地理标志产品保护规定》，质检总局关于批准对涉县黑枣等30个产品实施国家地理标志产品保护的公告（2017年第117号公告），十万山牛大力成为地理标志产品。

牛大力的枝叶、花朵、种子和根薯都可以入药，无论是哪部分都能卖上好价钱，目前十万山牛大力种植面积22000多亩，总产值2.7亿元，牛大力每亩产值达到9万元，比2018年5万元每亩已增加近80%，主要销往广东省、广西玉林市等地。经过这几年牛大力的种植，农户年收入增加到了6000多元。

“十万山牛大力”正式列为国家地理标志产品后，既有利于增加十万山牛大力种植区的经济收入，拉动当地经济增长，也有利于促进十万山牛大力生产的产业化、质量提升及标准化生产，进一步提高当地牛大力产品的市场竞争力，为保持十万山牛大力的特有品质，提高产品在国内外市场的影响力和竞争力，带动地方群众增收致富，为了配合国家质量监督检验检疫总局令第78号《地理标志产品保护规定》的实施，需要配套制定地理标志产品十万山牛大力技术标准。因此，制定团体标准《地理标志产品十万山牛大力》，对推进十万山牛大力地理标志产品标识使用，引导地理标志产品依法制定配套的措施并执行，提升地理标志产品十万山牛大力的管理水平，促进农村经济可持续发展具有重要的意义。

三、项目编制过程

（一）成立标准编制工作组

团体标准《地理标志产品十万山牛大力》项目任务下达后，防城港市市场监管局成立了标准编制工作组，制定了标准编写方案，明确任务职责，确定工作技术路线，开展标准研制工作，具体标准编制工作由防城市市场监督管理局、防城港市防城区永利达种养专业合作社、防城港市绿康香料有限公司等相关人员配合。

（二）收集整理文献资料

标准编制工作组收集了国内有关十万山牛大力相关文献资料。主要有：

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.85食品安全国家标准食品中维生素B2的测定

GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定

GB5009.92食品安全国家标准食品中钙的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T17924地理标志产品标准通用要求

GB/T30642食品抽样检验通用导则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

NY/T3808牛大力种苗

DB45/T