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古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。——苏轼
劳动教育教案
时间：2023年月日
课题我是厨房小帮手审查人2023年月日
1、学会芹菜、四季豆、土豆、西蓝花的择菜方法，知道
教学不同的蔬菜择菜方法不同；学会如何洗菜
目标2、学会如何洗菜以及清理厨房；
3、培养热爱劳动、帮助父母分担家务的意识。
教学学会芹菜、四季豆、土豆、西蓝花的择菜方法，知道不
重点同的蔬菜择菜方法不同；
教学
培养热爱劳动、帮助父母分担家务的意识。
难点
教学过程
（导学领航、自主学习、合作探究、交流指导、巩固提升、二次备课
测评达标）
活动一：儿歌导入
欢迎大家走进劳动教育课堂，今天我们一起学
习《我是厨房小帮手》，上课开始前，老师有一首
儿歌送给大家，我们一起读一读吧！（播放学生读
儿歌录音）
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古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。——苏轼
厨房里最少不了爸爸妈妈忙碌的身影，他们常
常为我们做出美味可口的饭菜，作为家庭的一员，
我们也应该走进厨房，做些力所能及的事，帮助家
人分担家务。同学们，你们准备好了吗？看看谁能
成为合格的厨房小帮手！
活动二：劳动准备
活动开始前，同学们需要准备好以下材料和工
具：芹菜、土豆、西蓝花、四季豆、洗菜盆、剪
刀、刮皮刀。老师提醒大家，使用剪刀和刮皮刀时
一定要小心，安全第一哦！
活动三：劳动过程择菜
（一）我们先来学习如何择菜
择菜就是选取蔬菜可食用的部分，去掉腐坏或
者过老不能食用的部分。
2
古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。——苏轼
1、芹菜是如何处理的呢？
我们看看这位同学是怎么做的。
（播放学生操作视频）
芹菜的根部不可食用，我们首先去掉；主要食
用长长的茎部，较嫩的叶子也可摘下来食用。赶快
动手试试吧！
2、四季豆又是怎样处理的呢？
（播放学生操作视频）
豆筋不易消化又影响口感，记得去掉哦，大家动
手试试看吧！
3、接下来我们看看土豆是怎么处理的？
3
古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。——苏轼
（播放学生操作视频）
使用刮皮刀时要小心，离手的位置远一点，相信你
们可以做好，快试试吧！
4、最后我们来看看西蓝花怎样处理？
（播放学生操作视频）
试试看吧！
（二）谈发现
这四种蔬菜的择菜方法我们学完了，你有什么
发现吗？
生1：我发现不同的蔬菜择菜的方法也不同，
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