高中生物浙科版选择性必修3第一节 微生物的培养需要适宜条件-教学设计 (1).docx

教学设计

课程基本信息

学科

生物学

年级

高二

学期

春季

课题

微生物的培养需要适宜条件

教学目标

1.通过对传统葡萄酒的酿制和问题分析，能基于已有的生物学知识，推断出微生物培养的一般要求。

2.通过对培养基成分的推断与分析，能说出天然培养基葡萄匀浆中各营养物质的作用。

3.通过对无菌操作技术的讨论与分析，能运用归纳与总结，类比与推理的科学思维说出针对不同对象选择的合适的操作方法。

4.通过配制马铃薯蔗糖培养基的活动，能结合培养基配置的一般流程，在生活实际中配制简易培养基。

教学重难点

教学重点：

1.培养基的多种类型、组成成分及理化性质

2.无菌操作的多种类型。

3.配置培养基的一般流程。

教学难点：

1.培养基的理化性质及针对不同的对象选择合适的无菌操作。

2.配置培养基的一般流程。

教学过程

一、创设情境，引发认知冲突

情境：传统自制葡萄酒的原理是利用葡萄表面野生的酵母菌进行发酵酿制葡萄酒。自制葡萄酒虽然方便，但是食用自制葡萄酒导致胃肠不适的事例略见不鲜。

问题：为什么野生酵母菌可以在葡萄匀浆中繁殖与发酵，自制葡萄酒又为什么容易导致胃肠不适呢？

设计意图：联系生活实际，通过分析传统发酵优点和缺点，引发学生的认知冲突，激发学生的学习兴趣。通过对自制葡萄酒导致胃肠不适的成因分析，引发学生对微生物培养和生长环境的思考，衔接本节课的后续任务。

二、任务一：分析培养微生物所需要的条件

问题：市场中可以购买到高纯度的酿酒酵母，这些酿酒酵母是如何获得的，培养高纯度单一微生物需要哪些条件呢？

①提供合适的生长环境——培养基②确保其它微生物无法混入——无菌操作

问题：什么是培养基，它有哪些类型，功能和组成成分是什么？

活动1：结合微生物细胞的组成元素，分析培养基的需要的组成成分

评价：分析葡萄果浆各营养成分的作用

活动2：对比下列两种培养基的成分，分析培养基的理化性质的差异

问题：如何确保培养基不被污染呢？

评价：针对不同对象的无菌操作方法

1.常见耐高温的玻璃仪器，如培养皿、培养瓶等

2.尿素等在高温易分解的培养基成分

3.葡糖糖等易碳化的不耐高温的培养基成分

4.接种工具：接种环和涂布器

5.实验操作台及实验室

设计意图：学生基于对微生物的基本认识及代谢需求分析，掌握不同微生物需求的培养基成分和理化性质差异。学术通过针对不同对象的属性分析，从而选择合适的无菌操作方法。通过设计“问题-活动-评价”的一体化教学模式，来突破本节课的重点培养基的生长条件。

三、任务二：结合微生物的培养要求尝试配制培养基

问题：如何利用常见材料制作简易的培养基用于培养酵母菌呢？

活动3:配制可用于培养酵母菌的马铃薯蔗糖培养基

1.目的要求:配制液体培养基和固体培养基。

2.材料用具:马铃薯、蔗糖、琼脂、天平、试管、烧杯、三角瓶、培养皿、封口膜(或纱布)、牛皮纸或报纸、橡皮筋、小刀、高压灭菌锅、玻璃漏斗、移液器等。

3.方法步骤

①计算：根据配方计算出所需的马铃薯、蔗糖和琼脂的用量

②配制20%马铃薯浸汁：去皮→称重→切块→加水→煮沸→过滤加入蔗糖→定容

③制作液体、固体和斜面培养基

评价：归纳总结配制培养基的一般流程

设计意图：通过设计“问题-活动-评价”的一体化教学模式，让学生体验配制培养基的过程，并在实验中归纳总结出培养基配制的一般流程。学生从实践中有收获，能将知识进行迁移、联想到日常生活的微生物天然培养基成分，关注微生物的生长环境并引发新的思考。

备注：教学设计应至少含教学目标、教学内容、教学过程等三个部分，如有其它内容，可自行补充增加。