幼儿园家常烹饪菜谱教案.pdfVIP

博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。——《礼记》

幼儿园家常烹饪菜谱教案

一、教学目标

1.了解家常烹饪的概念和意义；

2.了解并掌握基本的烹饪技巧；

3.学会制作简单的家常菜品；

4.培养幼儿的烹饪兴趣和能力。

二、教学过程

1.引入：教师向幼儿们介绍家常烹饪的概念和意义，并与幼儿们一起设

计制作一个简单的家常菜品。

2.讲解：教师讲解制作菜品的原料、调料、烹饪技巧和安全注意事项。

3.实践：让幼儿们轮流参与制作菜品，引导幼儿们掌握基本的烹饪技巧。

4.品尝：制作完成后，让幼儿们一起品尝家常菜品。

5.总结：教师向幼儿们总结本次活动，鼓励幼儿们多动手尝试制作家常

菜品，并培养其烹饪兴趣和能力。

三、教学过程设计

1.引入

活动形式：思维导图

活动流程：

博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。——《礼记》

A.教师向幼儿们介绍家常烹饪的概念和意义，让幼儿们谈谈自己家里

经常做的菜品。

B.教师与幼儿们一起设计制作一个简单的家常菜品，并制定菜品的制

作流程。

C.教师和幼儿们一起制作清炒豆芽菜。

2.讲解

活动形式：PPT讲解

活动流程：

A.教师要求幼儿们将需要的原料、调料、工具准备好。

B.教师介绍清炒豆芽菜的制作流程：洗净豆芽；切洋葱、大蒜；热锅

凉油，油热加入洋葱、大蒜爆香，加入豆芽、盐、胡椒粉翻炒，出锅

前滴几滴麻油即可。

C.教师提醒幼儿注意制作过程中的安全注意事项，如刀具使用、火源

安全等。

3.实践

活动形式：教师示范、幼儿操作

活动流程：

A.教师带领幼儿们按照制作流程逐步操作。

B.教师鼓励幼儿们多动手，借助教师的指导掌握基本的烹饪技巧。

博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。——《礼记》

C.教师帮助幼儿对制作过程中遇到的问题进行指导和解决。

4.品尝

活动形式：品尝、交流

活动流程：

A.制作完成后，教师带领幼儿们品尝清炒豆芽菜。

B.教师引导幼儿们发现菜品的不同特点，并进行交流和互动，让幼儿

们懂得简单的食材搭配也能产生不同的味道。

5.总结

活动形式：小结

活动流程：

A.教师向幼儿们总结本次活动，简要介绍烹饪的基本技巧、食材搭配

技巧等，鼓励幼儿们动手尝试制作简单的家常菜品。

B.教师鼓励幼儿们多参与家庭烹饪活动，锻炼自己的烹饪能力，更好

地享受美食的乐趣。

四、板书设计

主题：幼儿园家常烹饪菜谱教案

内容：

博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。——《礼记》

家常烹饪

-意义

制作清炒豆芽菜

-原料、调料、工具

-制作流程

-安全注意事项

烹饪技巧

-基本技巧

-食材搭配技巧

总结

-鼓励动手尝试

-参与家庭烹饪活动