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学校学生集中用餐校领导陪餐制度(一)

一、引言

为确保学生用餐安全，提高学生饮食质量，加强学校食品安全管理，保障学生在校期间的身心健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。

二、制度目的

1.确保学生用餐安全，预防食品安全事故的发生。

2.增强校领导对食品安全的重视，提高食品安全管理水平。

3.增进校领导与学生之间的沟通与了解，促进和谐校园建设。

三、陪餐人员及职责

1.陪餐人员：学校领导、中层干部、教职工代表、学生代表等。

2.职责：

（1）校领导：全面负责学校食品安全工作，定期组织食品安全检查，对发现的问题及时督促整改。

（2）中层干部：协助校领导做好食品安全工作，具体负责本部门食品安全管理。

（3）教职工代表：参与学校食品安全管理，监督学校食品安全制度的落实。

（4）学生代表：反映学生用餐需求，监督学校食品安全工作。

四、陪餐制度实施

1.实施原则

（1）公平、公正、公开：确保陪餐制度公平、公正、公开，接受全体师生的监督。

（2）定期、定时：陪餐人员应定期、定时参加学生用餐，确保对学生用餐情况的了解。

（3）全面、细致：陪餐人员要对学校食品安全进行全面、细致的检查，确保食品安全。

2.实施步骤

（1）制定陪餐计划：学校食品安全管理部门应根据实际情况，制定陪餐计划，明确陪餐时间、地点、人员等。

（2）发布陪餐通知：学校食品安全管理部门应及时发布陪餐通知，提醒陪餐人员参加陪餐。

（3）开展陪餐活动：陪餐人员按照陪餐计划，参加学生用餐，了解学生用餐情况，检查食品安全。

（4）反馈陪餐情况：陪餐结束后，陪餐人员应向学校食品安全管理部门反馈陪餐情况，包括用餐质量、食品安全等方面。

（5）整改落实：学校食品安全管理部门根据陪餐反馈情况，对发现的问题进行整改，确保食品安全。

3.陪餐记录

（1）学校食品安全管理部门应建立陪餐记录，详细记录陪餐时间、地点、人员、用餐情况等。

（2）陪餐记录应妥善保存，以备查阅。

五、陪餐制度保障

1.组织保障：学校成立食品安全工作领导小组，全面负责学校食品安全工作，确保陪餐制度的有效实施。

2.资金保障：学校应设立食品安全专项资金，用于改善学生用餐环境、提高用餐质量、加强食品安全管理。

3.制度保障：学校制定完善的食品安全管理制度，确保食品安全工作有章可循。

4.人员保障：学校应配备专职或兼职食品安全管理人员，负责学校食品安全工作的日常管理。

六、陪餐制度考核

1.学校食品安全管理部门应定期对陪餐制度执行情况进行考核，评价陪餐效果。

2.考核内容包括：陪餐人员出勤情况、陪餐质量、食品安全等方面。

3.考核结果纳入学校年终考核，对表现优秀的陪餐人员给予表彰和奖励。

七、附则

1.本制度自发布之日起实施。

2.本制度的解释权归学校食品安全管理部门。

3.学校可根据实际情况，对本制度进行修订和完善。

为确保本制度的实施，以下为具体内容：

一、食品安全教育与培训

1.学校应定期组织食品安全知识培训，提高全体师生的食品安全意识。

2.培训内容应包括食品安全法律法规、食品安全知识、食品安全操作规范等。

3.培训对象包括学校领导、中层干部、教职工、食堂工作人员、学生等。

二、食品安全管理

1.学校食品安全管理部门应建立健全食品安全管理制度，明确各部门职责。

2.学校食品安全管理部门应定期对食堂进行食品安全检查，确保食品安全。

3.学校食品安全管理部门应建立食品安全事故应急预案，提高应对食品安全事故的能力。

三、食品采购与加工

1.学校食堂食品采购应遵循公开、公平、公正的原则，确保食品质量。

2.学校食堂食品加工应遵循食品安全操作规范，确保食品卫生。

3.学校食堂食品加工场所应保持清洁卫生，定期进行消毒。

四、食品储存与分发

1.学校食堂食品储存应遵循食品安全储存规范，确保食品新鲜。

2.学校食堂食品分发应遵循公平、公正的原则，确保学生用餐需求得到满足。

3.学校食堂食品分发场所应保持清洁卫生，避免食品污染。

五、学生用餐环境与餐具卫生

1.学校食堂用餐环境应保持整洁、舒适，满足学生用餐需求。

2.学校食堂餐具应定期进行清洗、消毒，确保餐具卫生。

3.学校食堂餐具存放应保持干燥、通风，避免餐具生锈、霉变。

六、学生用餐习惯与营养搭配

1.学校应引导学生养成良好的用餐习惯，讲究饮食卫生。

2.学校食堂应注重学生营养搭配，提供多样化的菜品。

3.学校应定期组织学生进行营养知识培训，提高学生营养意识。

七、食品安全事故处理

1.学校食品安全管理部门应建立健全食品安全事故处理机制，及时应对食品安全事故。

2.学校食品安全管理部门应加强与相关部门的沟通协调，共同处理食品安全