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卤粉卤味培训.pptxVIP

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卤粉卤味培训;;01;;卤菜传承;卤粉卤味因其独特的风味和口感,深受消费者喜爱,市场需求持续增长。;02;选择新鲜、无异味、无病虫害的肉类、蔬菜等食材,这是制作卤粉卤味的基础。;卤水配制方法及要点;用于食材的切割,保证食材的大小和形状一致,有利于卤制入味。;03;原料选择;使用配方中的香料和调味料,按一定比例调配成卤汁,确保味道浓郁且符合标准。;成品包装与储存方法;04;搭配比例;;在保留传统卤粉卤味特色的基础上,尝试加入新的香料和调味料,创造出独特的口味。;05;;选择合格供应商,严格原料验收,确保原料新鲜、无污染,并符合生产要求。;产品质量检验;06;;品牌建设和宣传推广途径探讨;;感谢观看

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