DB33T 782-2010 枇杷果实采后程序降温(LTC)贮藏技术规程　.docxVIP

ICS65.020.01B08

DB33

浙江省地方标准

DB33/T782—2010

枇杷果实采后程序降温（LTC）贮藏技术规程

Lowtemperatureconditioningforpostharvestloquatfruit

2010-04-07发布2010-05-07实施

浙江省质量技术监督局发布

I

DB33/T782—2010

前言

本标准由浙江省农业厅提出并归口。

本标准起草单位：浙江大学农业与生物技术学院、浙江省农业厅经济作物管理局、台州市环宇园艺技术有限公司、中国计量学院。

本标准主要起草人：陈昆松、李鲜、徐昌杰、孙崇德、张波、孙钧、李方、鲍雨林、蔡冲。

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DB33/T782—2010

枇杷果实采后程序降温（LTC）贮藏技术规程

1范围

本标准规定了枇杷果实采后LTC技术操作规程，包括库房与容器消毒、采收、预冷、分级、贮前

1-MCP辅助处理、包装、LTC技术温度和湿度控制、运输和销售等。

本标准适用于红肉类枇杷果实采后贮运操作。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。

GB/T13867鲜枇杷果

GB/T18406.2农产品安全质量无公害水果安全要求DB33/468.4无公害枇杷第4部分：商品果

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

程序降温贮藏lowtemperatureconditioning，LTC

也称低温锻炼处理贮藏。

3.2

1-甲基环丙烯1-Methylcyclopropene，1-MCP一种果蔬保鲜剂。

3.3

田间热

产品自田间采收后冷却至其贮藏温度所释放的热量。

3.4

预冷

将新采收的产品在贮运前迅速除去田间热，将产品温度降低到适宜温度的过程。

4库房与容器消毒

4.1库房消毒

库房经整理、清扫后，用0.1%次氯酸钠或1%福尔马林溶液喷洒消毒，或用5g/m3硫磺熏蒸消毒，一般处理后经24h密闭，然后通风1d～2d，按要求调节预冷库温度1℃~5℃、贮藏库温度5℃,备用。

4.2容器消毒

周转箱等容器用0.1%次氯酸钠溶液清洗消毒，晾（晒）干，备用。

5采收

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DB33/T782—2010

5.1采收时间

宜在晴天上午9时前采收。

5.2采收成熟度

根据不同销地和贮藏期采用相应级别的采收成熟度，成熟度的判别按GB/T13867执行。

5.3采收方法

一手拉枝一手握果柄将成熟果实采下，轻拿轻放，放入内壁光滑的篮（箱、筐）中，避免损伤果实或使毛茸脱落。每篮（箱、筐）重量以小于10kg为宜。

5.4脱袋处理

套袋果实采后应及时送到10℃~18℃操作间去除果袋，并将果实轻放入篮（箱、筐）内，去除果袋时手拿果柄，避免损伤果实或使毛茸脱落。

6预冷

采后果实及时送到1℃~5℃的预冷库中预冷4h～5h。

7分级

经预冷的果实在操作间进行分级。分级在垫有软物的分级操作台上完成，折去过长的果柄，使长短一致，剔除病虫、畸形、过小或未成熟的果实。商品果分级按GB/T18406.2和DB33/468.4执行。

8贮前1-MCP辅助处理

8.1处理浓度

5μL/L为枇杷果实辅助处理适宜浓度。

8.2处理方法

密闭处理时间12h～24h，处理温度20℃,环境相对湿度95%～98%。

9包装

9.1包装箱高度不宜超过20cm，周边打若干孔，均匀分布。

9.2根据需要采用不同规格包装。

10LTC技术温度和湿度控制

先置于5℃预贮6d，再将贮藏库温度降至0℃~1℃;贮藏相对湿度以95%～98%为宜。安全贮藏期为6周以内。

11运输

经贮藏果实的运输温度以1℃~3℃为宜。

12销售

采用5℃~10℃冷柜销售2d～3d。