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学校学生集中用餐校领导陪餐制度(范文)

一、引言

为了进一步加强对学生饮食安全的监管，确保学生在校期间的饮食健康，提高学生用餐质量，营造温馨、和谐、安全的用餐环境，根据国家相关法律法规和学校实际情况，特制定本制度。

二、目的和意义

1.确保学生用餐安全：通过校领导陪餐制度，加强对学生用餐环节的监管，及时发现和解决用餐过程中存在的问题，确保学生用餐安全。

2.增进师生沟通：校领导与学生共同用餐，有助于增进师生之间的沟通与了解，促进学校和谐发展。

3.提高学生饮食质量：校领导参与学生用餐，能够及时了解学生饮食需求，为学校食堂改进工作提供参考，提高学生饮食质量。

4.培养学生良好饮食习惯：通过校领导陪餐，引导学生树立正确的饮食观念，养成良好的饮食习惯，促进身心健康。

三、陪餐制度内容

1.校领导陪餐安排

（1）陪餐人员：学校校长、副校长、中层以上领导及各部门负责人。

（2）陪餐时间：每周至少一次，每次陪餐时间不得少于30分钟。

（3）陪餐地点：学生食堂。

2.陪餐流程

（1）提前通知：学校食堂提前一天将次日菜单通知校领导，以便校领导了解学生用餐内容。

（2）现场监督：校领导在用餐时段到食堂现场，对食品卫生、餐具消毒、食品质量等方面进行监督。

（3）与学生共餐：校领导与学生共同用餐，了解学生的饮食需求，倾听学生的意见和建议。

（4）反馈意见：校领导用餐结束后，及时将用餐情况反馈给学校食堂，提出改进意见和建议。

3.陪餐要求

（1）校领导陪餐时，应遵守食堂用餐规定，不得浪费食物，树立良好的榜样。

（2）校领导陪餐时，应积极参与学生用餐，与同学交流，了解学生的饮食需求。

（3）校领导陪餐后，应认真填写陪餐记录表，对用餐情况进行详细记录。

四、食堂管理

1.食堂卫生管理

（1）食堂要保持清洁卫生，定期进行清洁和消毒，确保食品卫生。

（2）食堂工作人员要穿戴整洁的工作服，保持个人卫生。

（3）食堂要定期对餐具进行消毒，确保餐具卫生。

2.食堂食品安全管理

（1）食堂要采购合格的食材，不得使用过期、变质、不合格的食材。

（2）食堂要加强对食品加工过程的监管，确保食品加工过程中的卫生安全。

（3）食堂要建立健全食品留样制度，对每餐食品进行留样，以备查验。

3.食堂服务质量提升

（1）食堂要定期开展厨师培训，提高烹饪技能，提高菜肴质量。

（2）食堂要注重营养搭配，为学生提供丰富多样的菜肴，满足学生饮食需求。

（3）食堂要优化服务流程，提高服务水平，为学生提供便捷、舒适的用餐环境。

五、监督与考核

1.学校成立食堂管理工作小组，负责对食堂的日常管理和监督。

2.学校定期对食堂卫生、食品安全、服务质量等方面进行考核，对存在的问题进行整改。

3.学校对陪餐制度的执行情况进行监督，对未按要求陪餐的领导进行通报批评。

4.学校对食堂工作人员进行定期培训，提高其业务素质和服务水平。

六、附则

1.本制度自发布之日起实施。

2.本制度的解释权归学校所有。

3.学校可根据实际情况对本制度进行修订和完善。

以下为具体制度内容，字数约2000字：

一、校领导陪餐安排

1.陪餐人员：学校校长、副校长、中层以上领导及各部门负责人。

2.陪餐时间：每周至少一次，每次陪餐时间不得少于30分钟。

3.陪餐地点：学生食堂。

4.陪餐安排表：学校食堂提前一周制定陪餐安排表，明确陪餐领导、时间、地点等信息，并提前通知相关领导。

二、陪餐流程

1.提前通知：学校食堂提前一天将次日菜单通知校领导，以便校领导了解学生用餐内容。

2.现场监督：校领导在用餐时段到食堂现场，对食品卫生、餐具消毒、食品质量等方面进行监督。

3.与学生共餐：校领导与学生共同用餐，了解学生的饮食需求，倾听学生的意见和建议。

4.反馈意见：校领导用餐结束后，及时将用餐情况反馈给学校食堂，提出改进意见和建议。

5.陪餐记录：校领导用餐结束后，认真填写陪餐记录表，对用餐情况进行详细记录。

三、食堂管理

1.食堂卫生管理

（1）食堂要保持清洁卫生，定期进行清洁和消毒，确保食品卫生。

（2）食堂工作人员要穿戴整洁的工作服，保持个人卫生。

（3）食堂要定期对餐具进行消毒，确保餐具卫生。

2.食堂食品安全管理

（1）食堂要采购合格的食材，不得使用过期、变质、不合格的食材。

（2）食堂要加强对食品加工过程的监管，确保食品加工过程中的卫生安全。

（3）食堂要建立健全食品留样制度，对每餐食品进行留样，以备查验。

3.食堂服务质量提升

（1）食堂要定期开展厨师培训，提高烹饪技能，提高菜肴质量。

（2）食堂要注重营养搭配，为学生提供丰富多样的菜肴，满足学生饮食需求。

（3）食堂要优化服务流程，提高服务水平，为学生提供便捷、舒适的用餐环境。

四、监督与考核

1.学校成立食堂管理工作