王柠食安培训考试题（含答案）.docVIP

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王柠食安培训考试题（含答案）

1.门店发生以下哪些行为会被政府处罚（）.*

A.使用过期的水果制作饮品(正确答案)

B.大量篡改物料效期(正确答案)

C.仅篡改一个物料的效期(正确答案)

D.蓝莓掉落在地上后捡起继续使用(正确答案)

2.门店食品安全的责任人是（）.[单选题]*

A.督导/区经理

B.门店店员

C.店经理/合伙人(正确答案)

D.门店值班经理

3.根据发现的不同情况的食品安全问题，门店可能会面临的惩罚：

（）*

A.门店闭店整改(正确答案)

B.店长降级处理(正确答案)

C.影响当月绩效(正确答案)

4.推荐美味期包括：（）*

A.开封效期(正确答案)

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