职工食堂工作总结7篇.docx

职工食堂工作总结7篇

篇1

一、引言

作为公司后勤保障的重要组成部分，职工食堂的工作直接关系到员工的饮食健康和工作效率。在过去的一年里，我们始终致力于提供优质服务，优化就餐环境，保证员工的饮食质量与营养均衡。本文旨在对职工食堂过去一年的工作进行详细的总结和反思，以便于进一步提高服务水平和管理效能。

二、工作内容概述

1.菜品研发与优化：根据员工的口味需求和营养需求，进行菜品研发和优化，确保提供多样化的菜品选择。

2.食材采购与质量控制：严格筛选食材供应商，确保食材新鲜、安全。

3.就餐环境改善：提升餐厅卫生水平，优化座位布局，营造舒适的就餐氛围。

4.服务质量提升：加强员工培训，提高服务意识和技能水平，确保员工满意度的提升。

三、重点成果

1.成功研发并推出数十道员工喜爱的菜品，满足了不同员工的口味需求。

2.与优质供应商建立长期合作关系，确保食材新鲜、安全、高质量。

3.餐厅卫生水平得到显著提升，赢得了员工的一致好评。

4.员工的服务意识和技能水平得到明显提高，员工满意度持续上升。

四、遇到的问题和解决方案

1.菜品更新速度较慢：加强市场调研，定期收集员工意见，加快菜品研发速度。

2.食材浪费现象严重：优化食材采购计划，提高食材利用率，减少浪费。

3.部分员工反映餐盘清洁度不够：加强餐厅清洁工作的监管，提高清洁频率和清洁质量。

4.服务态度偶有不佳：加强员工培训，提高服务意识和职业素养。

五、自我评估/反思

过去的一年里，职工食堂在菜品研发、食材采购、环境卫生和服务质量等方面取得了一定的成绩，但也存在一些问题和不足。如菜品更新速度、食材浪费、餐盘清洁度和服务态度等方面仍需进一步改进。我们将继续加强内部管理，提高服务水平和质量，为员工提供更好的饮食服务。

六、未来计划

1.加大菜品研发力度，推出更多健康、美味的菜品，满足员工的口味需求。

2.优化食材采购计划，提高食材利用率，降低浪费。

3.加强餐厅卫生监管，确保餐盘清洁度达到标准。

4.加强员工培训，提高服务意识和职业素养，提升整体服务质量。

5.定期开展员工满意度调查，收集员工意见，及时调整和改进工作。

总之，我们将继续努力，为职工食堂的持续发展做出更大的贡献，为员工提供更加优质的服务。七、结语职工食堂作为公司后勤保障的重要组成部分，其工作直接关系到员工的饮食健康和工作效率。我们将继续秉承“以人为本”的服务理念，不断提高服务水平和质量，为员工创造更好的就餐环境。感谢各位员工的支持和理解，我们将不断努力，为职工食堂的未来发展做出更大的贡献。

篇2

食堂管理工作，在各级领导的关心支持下，在相关部门的支持和配合下，作了一些工作，取得了一些成绩，现将具体情况总结如下。

一、食堂组织健全，职责明确

年初，食堂隆重开业，领导班子按照运作机制，人事部经理亲自挂帅，并从各处室抽调了一名主管级领导主抓此项工作。同时，成立了伙食管理委员会，负责协调解决食堂工作中的问题。为了更好地完成食堂的日常管理工作，我们又印制了食堂管理手册和食堂考核标准，成立了考核组织，每月对食堂进行检查评比考核。做到每天检查，每月汇总，每季度总结，确定考核等次和食堂流动红旗。面向员工推出了“您的满意就是我们的好成绩”的一流服务承诺。在管理上突出以人为本的理念，不断强化员工素质建设，由人力资源部定期组织培训，不断加强员工的食品安全、消防安全、卫生常识、服务意识等方面的学习。在实践中不断探索新的管理模式，坚持重点落实责任制，不断提高管理水平，逐步形成了分工明确，各司其职，团结协作，共同搞好食堂工作的良好氛围。

二、认真做好员工的生活服务

职工食堂的服务宗旨是为一线员工提供优质的服务，对员工的身体素质提高服务水平有着直接的关联。食堂管理的三个原则坚持“饭菜的份量足、质量好、价格合理”“对当天饭菜放置样品”的原则；“及时整理碗盘桌椅、保持餐厅卫生”的原则；“餐厅人员着装统一规范”的原则；一切工作都以“让全体员工满意”为出发点和落脚点。根据季节特点制定了每天菜谱和水果计划等，保证了伙食的丰盛和各种营养的合理搭配。把好吃的让给员工，努力做到营养均衡。菜肴的制作以适口为主从不计报酬、不计个人得失。经常利用晚上七点以后下班时间把饭盛出来做好员工的晚饭，在工作中充分调动员工用餐积极性。使领导部门思想上有这个概念在他们为员工做好一餐餐香喷喷的饭菜而自豪的心境上开始体验他们对职工最淳朴的关爱。食堂人员之间分工明确、配合默契保证每项工作有条不紊的进行。

三、认真做好各项常规工作

职工食堂的工作涉及面广量大、头绪众多。要想做