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士不可以不弘毅,任重而道远。仁以为己任,不亦重乎?死而后已,不亦远乎?——《论语》
服务员培训计划方案
服务员培训计划方案(汇编9篇)
时光在流逝,从不停歇,我们的工作同时也在不断更新迭代中,
写一份计划,为接下来的工作做准备吧!好的计划是什么样的呢?下
面是小编帮大家整理的服务员培训计划方案,欢迎大家借鉴与参考,
希望对大家有所帮助。
服务员培训计划方案1
场所的发展,硬件化提升的同时,深知软件化服务质量也直接影
响到企业的品牌与销售,为了塑造企业的良好口碑同时提升软件化的
服务质量,追求规范、个性、超值、以多层次、多方面、多变化的服
务要求,制定服务员的培训计划:
培训日期:5/12至5/19
培训时间:为期一周的下午16:30至17:30一个小时。
培训地点:珠江一号六楼大厅理论加实际操作演练
一、5/12培训内容:岗位职责、服务规范
前提做好优质、规范、个性、超值的服务,我们必须自身了解每
一个人所处的岗位职责和服务规范。
1、岗位职责。(培训目的:了解自己的工作任务和应当承担的责
任和职责范围)
2、服务规范:(培训目的:做好服务前提是自身的规范要求)
A、个人仪容仪表要求。(工作服、发型、指甲、化妆、首饰)
B、礼貌用语的全面掌握。
二、5/13至5/14培训内容:包间对客服务细节化
1、进房后的报备。
2、客人点单酒水流程。
3、水果分碟的规范操作。
4、给客倒酒的要求。
5、台面及地面的卫生清洁细节。
6、包间跪式服务的标准。
士不可以不弘毅,任重而道远。仁以为己任,不亦重乎?死而后已,不亦远乎?——《论语》
7、客人互动时的要求。
8、三轮对客敬酒责任。
9、二次对客推销的技巧。
10、对客上毛巾的要求。
11、点播歌曲的操作及歌曲播放时客人的需求。
12、对公关的服务工作以及事情的处理报备。
13、客人买单时候的注意事项。
14、送客的要求以及客走后的房间卫生。
三、5/15至5/17培训内容:对客服务技巧、和事件的处理方法
1、各种类型的客人服务以及应对技巧。(暴躁型客人、自大型客
人、刁蛮型客人、啰嗦型客人)
2、包间各种突发事件的处理方法。(酒后闹事、损坏公司财产、
客人之间口交、非正常的包间、客人和员工之间的矛盾、拒绝买单、
无理要求。。。)
3、客人的情绪,所需、心理微妙的表现在言行举止中,如何从客
人的行为动作仪态揣摩客人的需求。
4、如何和客人拉近距离更好的沟通,抓好客户群体。
5、掌握眼神的交流运用。观察客人的情绪。
四、5/18培训内容:掌握各种游戏的玩法调节好包间内的气氛
1、掌握各种流行的游戏的玩法实时的和客人互动。比如吹牛、
789、猜大小、
2、客人独自一人不讲话时候主动观察需上前聊天沟通邀请客人玩
一些游戏。
3、掌握几个经典笑话调节好包间气氛,让客人能放松气氛活跃、
能原意和你交谈聊天。
4、与可交谈聊天
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