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非淡泊无以明志，非宁静无以致远。——诸葛亮

食堂库房管理制度

食堂库房管理制度1

学校食堂的库房是储存食品原料的.重要场所,规范的库房管理

也是保证老师和学生食品卫生安全的重要环节。为此,特制定食堂库

房管理制度。

一、食堂的库房必须保持清洁,每天清扫,保护良好的环境卫生。

二、库房要保持干燥、通风、整洁,防止物资因受潮而霉烂变质。

三、食堂库房应设专人管理,做到随手关门,非库房管理人员不

得任意进出。

四、任何人员不私自动用库房内的物品,保管员应提高警惕,做

好防火防盗工作。

五、库房物品应按标记标识有序存放,食品与非食品不得混放或

混装,食品必须隔墙15厘米,离地面20厘米。

六、在库房内,不得存放有毒有害物品,如灭蝇、灭鼠药、农药

及个人用品。

七、超过保质期或霉烂变质食品要及时销毁,不得存放在库房内。

八、食品原材料进出库必须有完整的记录。

1、食堂库房实行专人管理,管理人员调离或退休,需办理移交手

续。

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非淡泊无以明志，非宁静无以致远。——诸葛亮

2、食堂库房管理人员每天必须对库房进行检查,锁好门窗,保证

安全

3、食堂库房管理人员必须按食品性质分类并要求存放。

4、做好《四防》工作,防尘、防潮、防鼠、防蟑螂工作。

5、食堂库房管理人员每天要做好食品的收支记录,定期盘存,及

时向采购人员提供需购食品清单。

6、后勤主任监督检查库房管理工作。

食堂库房管理制度2

一、建立入库、出库食品登记制度，按入库时间先后分类存放，

做到先进先出，以免贮存时间过长而生虫、发霉。

二、各类食品要分开存放，并有明显标识。

三、存放的食品应与墙壁、地面保持一定的距离。

四、建立库存食品定期检查制度，定期检验库存食品，掌握所

贮存食品的保质期。

五、定期打扫库房，整理物品，保持库房整洁。

六、食品贮存库内不得存放农药等有毒有害物品。

七、及时处理掉不能继续使用的食品或腐败变质的食品和有异

味的食品。

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非淡泊无以明志，非宁静无以致远。——诸葛亮

一、严格坚守工作岗位，不得随意离岗。

二、严格开关门制度，对外来进出人员，严加控制，并做好登

记手续。

三、严禁买卖人员随意进出，并在校内大声叫喊，并管理好门

前相应设施。

四、严禁外来车辆随意进入校园，特殊情况必须由校相关领导

批准后方可入内。

五、保持值班室整洁，门前门后相关地域的清洁卫生，教师存

车房，车辆摆放有序。

六、配合门前“五包”管理人员，做好摊点的工作，严禁交摊

位放置在校大门及校大门的两侧。

食堂库房管理制度3

1、食堂库房必须专人负责,为保证食品安全,库房随时上锁,除

管理员外,任何人都不得擅自入库;

2、客房内设置食品架。原料分类摆设,食品原料等应离地35㎝,

离墙45㎝,离棚65㎝放置;

3、严格执行出入库制度,做好出入