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食品安全法与监管考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

食品安全法与监管考核试卷

本次考核旨在测试考生对食品安全法及相关监管知识的掌握程度，以评估其在食品安全监管工作中的专业能力和法律意识。通过本次考核，考生将了解食品安全法的基本原则、主要制度以及监管要求，提高食品安全意识，确保食品安全法律法规的贯彻执行。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.食品安全法的立法目的是什么？

A.保护消费者权益

B.保障食品安全

C.促进食品产业发展

D.以上都是

2.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立健全什么制度？

A.食品安全自查制度

B.食品追溯制度

C.食品安全责任制

D.以上都是

3.食品安全法中，下列哪项不属于食品的范畴？

A.食品原料

B.食品添加剂

C.食品包装材料

D.食品包装容器

4.食品生产企业的产品标签应当标明哪些内容？

A.生产日期

B.生产批号

C.营养成分

D.以上都是

5.食品安全法规定，食品生产经营者应当对从业人员进行什么培训？

A.食品安全知识

B.食品卫生知识

C.食品安全法规

D.以上都是

6.食品安全法中，下列哪项不属于食品安全风险监测的内容？

A.食品污染物

B.食品添加剂

C.食品包装材料

D.食品流通环节

7.食品安全法规定，食品生产经营者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产、销售，并采取什么措施？

A.撤离市场

B.销毁

C.报告相关部门

D.以上都是

8.食品安全法规定，食品生产经营者应当对食品进行什么检验？

A.自检

B.送检

C.验收

D.以上都是

9.食品安全法中，下列哪项不属于食品安全事故的范畴？

A.食源性疾病

B.食品中毒

C.食品污染

D.食品添加剂残留

10.食品安全法规定，食品安全监管部门应当建立健全什么制度？

A.食品安全信用体系

B.食品安全追溯体系

C.食品安全风险评估体系

D.以上都是

11.食品安全法中，下列哪项不属于食品安全风险评估的内容？

A.食品安全风险识别

B.食品安全风险分析

C.食品安全风险控制

D.食品安全风险公告

12.食品安全法规定，食品安全监管部门应当定期对食品生产经营者进行什么检查？

A.随机检查

B.定期检查

C.按需检查

D.以上都是

13.食品安全法中，下列哪项不属于食品安全信用体系的内容？

A.食品生产经营者信用记录

B.食品安全信用评价

C.食品安全信用公示

D.食品安全信用修复

14.食品安全法规定，食品安全监管部门应当依法对食品生产经营者进行什么？

A.行政处罚

B.责令改正

C.暂停生产经营

D.以上都是

15.食品安全法中，下列哪项不属于食品安全事故调查的内容？

A.事故原因调查

B.事故责任认定

C.事故损害赔偿

D.事故预防措施

16.食品安全法规定，食品安全监管部门应当依法对食品安全事故进行什么？

A.调查处理

B.公告公示

C.报告上级

D.以上都是

17.食品安全法中，下列哪项不属于食品安全事故责任追究的内容？

A.责任人处罚

B.责任单位处罚

C.赔偿损失

D.恢复名誉

18.食品安全法规定，食品安全监管部门应当依法对食品安全违法行为进行什么？

A.调查取证

B.处罚决定

C.责令改正

D.以上都是

19.食品安全法中，下列哪项不属于食品安全信用修复的内容？

A.信用记录更正

B.信用评价提升

C.信用公示撤销

D.以上都是

20.食品安全法规定，食品安全监管部门应当依法对食品安全信用修复进行什么？

A.审核批准

B.公示修复结果

C.通知当事人

D.以上都是

21.食品安全法中，下列哪项不属于食品安全风险评估委员会的职责？

A.制定风险评估方案

B.开展风险评估

C.审议风险评估报告

D.评估结果应用

22.食品安全法规定，食品安全风险评估委员会应当依法对风险评估报告进行什么？

A.审议

B.公示

C.报告上级

D.以上都是

23.食品安全法中，下列哪项不属于食品安全信用体系的建设内容？

A.信用记录管理

B.信用评价机制

C.信用修复机制

D.以上都是

24.食品安全法规定，食品安全监管部门应当依法对食品安全信用体系建设进行什么？

A.指导

B.监督

C.评估

D.以上都是

25.食品安全法中，下列哪项不属于食品安全追溯体系的建设内容？

A.食品溯源信息记录

B.食品溯源信息共享

C.食品溯源信息查询

D.以上都是