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《婴幼儿体外脂质消化模型的优化及应用》
一、引言
婴幼儿营养学是现代营养学研究的重要领域，其健康状况直接关系到国家的未来发展和民族的素质。脂质消化作为婴幼儿营养摄入的重要环节，对婴幼儿的生长发育具有重要意义。因此，建立和优化婴幼儿体外脂质消化模型，不仅有助于我们更好地理解婴幼儿脂质消化的生理过程，还可以为婴幼儿食品的研发和营养评估提供理论依据和实践指导。
二、婴幼儿体外脂质消化模型的现状与挑战
目前，婴幼儿体外脂质消化模型主要依赖于模拟人体消化环境的实验条件，通过模拟口腔、胃、小肠等消化器官的生理功能，对食物中的脂质进行消化和吸收。然而，现有模型在模拟真实婴幼儿消化环境方面仍存在一定局限性，如
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