有哪些信誉好的足球投注网站- 1、本文档共5页，可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
学而不知道，与不学同；知而不能行，与不知同。——黄睎
工作行为规范系列
西餐零点服务礼仪流程
（标准、完整、实用、可修改）
学而不知道，与不学同；知而不能行，与不知同。——黄睎
GL实用范本|DOCUMENTTEMPLATE
编号：FS-QG-88006
西餐零点服务礼仪流程
Westernfoodserviceetiquetteprocess
说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可
循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。
西餐零点服务礼仪
(一)餐前准备
1.铺设餐台——西餐厅服务员应按本餐厅正餐的要求
摆台，并将各种刀、叉、勺、餐盘、咖啡杯、酒杯以及酒篮、
冰桶等餐用具配备充足。
2.餐前短会——开餐前半小时，餐厅经理或主管要召开
餐前短会，宣布任务分工和当日客情，介绍当日特色菜肴及
其服务，检查员工仪容仪表，强调vIP(重要客人)接待注意
事项，分析本餐厅典型事例并做处理。
(二)开餐服务
1.迎宾引座——客人进入餐厅，要面带微笑向客人问好，
并问清有否预订，视客人人数将其引领到合适的餐台，要按
女士优先的原则给客人拉椅让座。
第2页/共5页
学而不知道，与不学同；知而不能行，与不知同。——黄睎
GL实用范本|DOCUMENTTEMPLATE
2.餐前酒服务——餐前酒一般是开胃酒或鸡尾酒。当客
人落座后，应介绍本餐厅的餐前酒，记下每位客人所点的酒
水，并复述一遍，应尽快送上餐前酒。未点餐前酒的客人应
为其倒上冰水。
3.接受点菜——按先女后男、先宾后主的顺序为每位客
人递送一份干净的菜单，打开菜单的第一页在客人的左边递
上，同时介绍当天的特色莱肴，并耐心回答客人的问题。接
受点菜时一般站在客人右边，从主人右侧的客人开始按逆时
针方向进行。4.呈递菜单——根据客人的点菜，介绍推销与
其相配的佐餐酒，并留出选
择的时间。
5.接受点酒——征求客人意见并开出餐酒订单。如果客
人点红葡萄酒，要问清是现在喝还是配主菜喝。如果配主菜，
问明现在是否开瓶。根据订单重新摆放酒杯，并将多余的酒
杯撤下。
(三)就餐服务
1.上黄油、面包——将新鲜的黄油、面包从客人的左边
按先女后男分别放
第3页/共5页
学而不知道，与不学同；知而不能行，与不知同。——黄睎
GL实用范本|DOCUMENTTEMPLATE
人黄油碟和面包盘内。
2.佐餐酒服务——先向主人示瓶，待其确认后再往杯中
斟少许让其品尝，然后在客人右侧按先女后男的顺序斟酒，
最后到主人。司3.头菜服务——上菜时用右手从宾客右边端
上，直接放人装饰盘内。
4.撤走头盘——当客人用完头菜后，用右手从宾客右边
撤下头盘，要徒手撤盘。
5.上汤——汤盘直接放人装饰盘，若客人用完后，把汤
盘连同装饰盘一起撤下。
6.主菜服务——从客人右侧上主菜，并报菜名，牛排、
羊排要
文档评论（0）