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1.中、西方饮食观念的差异

相对于注重“口味”的饮食，西方饮食观念更为理性。西方

人喜欢小而精。对于烹饪食物，营养性和美味性就是他们的出发

点和目的地。他们全力开发和研究食物在不同状态下的营养差异。

而的饮食文化中，对“口味”的追求往往大于对“营养”的追求，

从餐桌上各式各样的菜色中就不难看出。这种价值理念的差别形成

了中餐注重饭菜色、香、味的特点，而西方人则自始至终坚持从营

养角度出发，轻视饭菜的其他功能。

2．三明治和汉堡包

我们称作“三明治（sandwich)”的便餐得名于英国人约翰•蒙塔古

（JohnMontagu)，他是第四代桑威奇伯爵（4thEarlofSandwich)。

相传他酷爱，有时候能从早打到晚，又从晚上打到天亮，这样

就没时间吃饭。于是，他叫仆人把肉夹在两片面包中间，拿给他吃。

他觉得这样吃挺好，不久越来越多的人把肉夹在面包片里吃，并把

这种食品叫做sandwich。后来人们把中间夹各种冷食（如：果酱、

奶油等）的两片面包都叫三明治。

汉堡包（hamburger)在英、美、澳大利亚是十分流行的食品，其

原名来自于德国城市汉堡（Hamburg)。ham是“火腿”之意，可是

hamburger里并没有火腿，而是把一个圆面包切成两半，中间夹上

牛肉饼。不过后来“猪柳”、“鱼香”、“鸡肉”等类型的汉堡包也陆续

推出了。

3.欧美饮食习惯

在一些文化习俗中，当主人第一次提供某种食物时客人就接受

是不礼貌的，因此，主人也会長次甚至多次盛情邀请。然而，

人可能认为客人不接受就是确实不想吃这个食物。

尽管有些、或教科书常向我们介绍，人喜欢以熏

肉、鸡蛋、烤面包和咖啡作为早餐。但有些人担心自己的健康状况，

早餐不再吃很多。更有甚者为了在早上多睡一会儿，把早餐省略了。

其实早餐是很重要的，尤其是对于中学生而言，营养早餐能为整个

上午提供充沛的精力。

在欧家的一日三餐里，晚餐是最丰盛的，因为早上每个人

都忙于上学和上班，没有时间准备丰盛的早餐。同时，午餐的时

间也非常有限。因此，晚餐也就是最丰盛的了。下面我们来看看

欧家一日三餐的常见食物。

早餐：谷类食物（燕麦片、玉米片等）、牛奶、吐司、油酥点

心、咖啡、果汁、薄煎饼、鸡蛋、水果等。

午餐：三明治、土豆片、水果、牛奶等，或者在快餐店就餐。

晚餐（工作日）：一顿营养均衡的热

食，包括肉、面包、意大利面食或米饭、蔬

菜和甜点（如：冰激凌、水果和饼干等）。

晚餐（周末）：在家里做丰盛的周末餐或去餐馆吃。有时会吃

烧烤（根据季节和天气情况，地点会选在家里、海滩或郊外）。