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发酵乳工艺流程;目录;01;;;;贮存条件及时间控制;02;培养条件;采用逐级扩大培养的方法，将乳酸菌从保藏状态逐渐恢复到最佳生理状态，提高菌体数量和活性。;;采用适当的搅拌方式，如机械搅拌或管道输送，使发酵剂与乳制品充分混合均匀。;03;发酵温度;监测酸度和pH值变化情况;终止发酵时机判断依据;控制杂菌污染;04;;;包装材料选择及密封性能测试;标签设计符合法规要求;05;外观;理化指标分析;检测发酵乳中乳酸菌的数量，确保其达到标准要求，以保证产品的活菌含量和发酵效果。;;06;便捷性需求增加;;采用可持续的原料采购方式，如生态养殖、绿色种植等，确保发酵乳产品的原料供应和质量。;市场竞争加剧;感谢您的观看
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