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寿司制作及知识培训课件;;寿司的历史与文化;寿司的起源;寿司在日本的发展;寿司的文化意义;寿司的种类与特点;常见寿司种类;各类寿司的特色;寿司的地域差异;寿司食材与选购;主要食材介绍;食材选购技巧;食材的保存方法;寿司制作技巧;;寿司饭的制作;寿司卷制方法;寿司摆盘与装饰;摆盘的基本原则;常用装饰材料;创意摆盘技巧;寿司店经营与管理;开店前的准备工作;菜单设计与定价;客户服务与营销策略;谢谢
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