古代面馆服务流程.pptxVIP

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2025-01-09 发布于黑龙江
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古代面馆服务流程.pptx

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古代面馆服务流程;;01;当客人进入面馆时，店员应该以真诚的微笑迎接，营造温馨的氛围。;主动向客人介绍面馆的特色菜品和招牌面，包括口感、配料和做法等。;根据店内情况，主动引导客人到合适的位置就座，确保舒适度和空间利用。;02;面条类型;;;03;厨具准备;面条制作与烹饪技巧;根据面食的口味和特色，合理搭配各种佐料，如葱花、香菜、蒜泥等，增加面食的口感和层次感。;04;面条上桌;根据面食特点，提供相应的餐具，如筷子、勺子、叉子等。;在客人用餐过程中，要随时观察客人的需求，如是否需要加汤、加面等。;05;仔细核对客人所点面食、小菜、酒水等消费项目，确保无遗漏。;;;06;清理餐桌、餐具和地面卫生;;;感谢观看