【英语版】国际标准 ISO 6579:1990 EN 微生物学 检测沙门氏菌方法的一般指南 Microbiology — General guidance on methods for the detection of Salmonella.pdf

ISO6579:1990ENMicrobiology—GeneralguidanceonmethodsforthedetectionofSalmonella是国际标准化组织（ISO）制定的一个标准，专门针对沙门氏菌检测方法的一般指导。

这个标准提供了关于如何进行沙门氏菌检测的详细指南，包括但不限于样本采集、样品处理、培养基制备、细菌分离、鉴定和计数等步骤。这个标准旨在为微生物实验室的工作人员提供一套标准化、系统化的方法，以确保检测结果的准确性和可靠性。

具体来说，这个标准强调了以下几点：

1.样本选择：标准建议选择可能含有沙门氏菌的食品、水和动物样品作为检测样本，并确保样本的采集和处理符合相关法规和标准。

2.培养基和试剂：标准推荐使用适当的培养基和试剂，以确保沙门氏菌得到有效的生长和分离。

3.操作过程：标准详细描述了从样品采集到细菌分离和鉴定的整个操作过程，包括温度、湿度、时间等关键参数的控制。

4.质量控制：标准强调了实验室质量控制的重要性，包括定期进行内部和外部质量评估，以确保检测结果的准确性和可靠性。

ISO6579:1990ENMicrobiology—GeneralguidanceonmethodsforthedetectionofSalmonella为微生物实验室的工作人员提供了一套全面、系统化的指导原则，以确保沙门氏菌检测工作的准确性和可靠性。